酒足迹amp轻食生活馆I让身体更

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如果你正在减肥，或者为了健康而调整饮食，那么相比起碳水化合物为主的食物，以蔬菜为主，营养均衡又富有饱腹感的鸡胸肉藜麦沙拉是你不二的选择。

藜麦的营养价值我真的不想再多啰嗦，相信大家和我一样，看见过好多科普文，比如：

○富含16%~22%的蛋白质（牛肉为20%）；

○富含膳食纤维，低碳水、低GI、低热量、无麸质；

○富含氨基酸，有人体所需的全部9种必须氨基酸（人体无法自身合成、必须从食物中摄取的氨基酸），包括普通植物谷物中缺乏、肉蛋类才有的赖氨酸，藜麦也有。

因为这些超高营养价值，藜麦收获了非常多的头衔，比如被联合国粮农组织推荐为是最适宜人类的“全营养食品”，全球10大健康营养食品之一。又比如被NASA列为人类未来移民外太空空间的“理想太空粮食”等等。今天主要是和大家分享一个藜麦的轻体沙拉，做法很简单。由于藜麦富含蛋白质和膳食纤维，所以在增加饱腹感的同时，又可以减少热量的摄入。一句话：藜麦真的挺适合减肥的，不容易吃胖，还能吃出易瘦体质。

///食材准备

藜麦

西兰花

鸡胸肉

苦菊

鸡蛋

红萝卜

柠檬

紫甘蓝

玉米

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橄榄油

巴萨米克黑醋

黑胡椒

盐少许

///做法步骤1：将藜麦适当淘洗后，倒入小锅加水煮熟，大约15分钟，捞起备用。步骤2：鸡胸肉洗净加入橄榄油，少许盐，黑胡椒煮熟备用。3：西兰花、玉米洗干净后，焯水备用。4：紫甘蓝切丝、红萝卜切片。5：鸡蛋煮熟对半切，鸡胸肉切丁。6：混合鸡胸肉、西兰花、鸡蛋、藜麦、红萝卜、紫甘蓝、玉米，加入自制油醋汁和柠檬即可。

藜麦鸡胸肉沙拉的小贴士：

1.传统的油醋汁，油和醋的比例大概是3:1，如果健身减脂期间觉得这样太油腻，可以把油的比例调低一点。2.关于油醋汁的油，最好要选择橄榄油，热量低，营养健康。

沙拉再搭配充分冰镇后的霞多丽白起泡，清爽可口，简直不能太棒！！

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