国庆睡到自然醒,晃晃悠悠地做顿逼格bru
今天是一首温柔的歌
宝宝们~国庆节马上就要到了,决定好如何利用这难得的假期,好好让自己放松放松了吗?友情提醒,据说台风又要来了,东南沿海城市又要雷雨交加了,出游计划眼看着就要泡汤,有点心塞塞呐。
不过话又说回来,每年国庆,各大景区都人山人海,原本2h的车程,一睹就是12h,还不如躺床上看看电影,刷刷淘宝,约三五好友小聚一下来得自在。
很多宝宝总跟我抱怨平时工作/上学太忙,根本没时间认认真真吃早餐。这不,国庆假期,你不如一觉睡到自然醒,晃晃悠悠地做顿brunch,听听音乐,翻翻书,舒舒服服地享受这难得的清净,犒劳下辛苦忙碌的自己。
那么说到brunch,咻咻首推的就是:开放式三明治!这种既快手、味道又丰富、逼格又高的料理,最适合想要偷懒又有点生活追求的你啦~
\先看看ta有多美/
(图片来自pinterest)
如果懒得自己烤法棍,不妨去面包房买一根,又便宜又省时呢哈~
(图片来自pinterest)
法棍切片后用烤箱或者平底锅加热,随意地放上家里现有的食材,分分钟搞定高逼格brunch呢~
(图片来自pinterest)
如果有烟熏三文鱼、火腿肉就再好不过啦,没有的话,水煮蛋、黄瓜、蓝莓也美美哒~
(图片来自pinterest)
将食材随意堆放,看着心情就很美腻呢。
(图片来自pinterest)
这个季节的无花果,不仅貌美,味道更是没话说,绵密清甜的无花果,搭配法棍、欧包都是一个不错的选择。
\那么,如何做呢?/
看似复杂的开放式三明治,其实只要掌握了一些搭配原则,操作起来一点也不难,还可以根据自己的喜好随意搭配,很自由哦~
原则一
选对面包,加热后味道更好
建议选用法棍、欧包这些质地较硬的面包,盛放食物后不至于软塌。将面包切片后,可以撒一些水,放入烤箱,度烤3-5min,让面包表皮变脆,这样吃起来的口感更完美。
如果你没有烤箱,放到平底锅中,不要放油,小火烘一会儿,热乎乎地也很好吃呢~
原则二
加一份酱料基底
我是个奶酪控,通常都会先涂抹一层奶油奶酪~你也可以换成喜欢的果酱、花生酱。如果不喜欢吃甜的,可以将所有食材堆上后,淋一些油醋汁(油醋汁配方戳这里),味道也很好,相对更低卡。
原则三
加一份肉/水果
肉的选择我推荐:鸡蛋、即食火腿片、午餐肉、风干火腿肉、烟熏三文鱼、金枪鱼罐头。(除了鸡蛋,都是些可以存冰箱的即食肉,很方便)
水果的选择:强烈推荐用绵密口感的水果,不要用汁水太多的,以免弄湿面包,让面包变得软烂,吃的时候也会滴汁水,不方便。所以我推荐:无花果、黑布林、芒果、草莓、蓝莓、香蕉、石榴等。
原则四
加一份绿色点缀
一份开放式三明治的颜色搭配不要超过三种,多了杂乱不好看,所以一份肉/水果搭配一份绿色的食物就很漂亮了,我的推荐有:牛油果、芝麻菜、菠菜(烫熟)、苦菊、生菜(弄成小小的叶子)、罗勒、薄荷等。
原则五
再增加一些口感
这个可以没有啦,但放了以后不论是口感还是看上去的颜值都up!up!了呢,可以放一些:味岛香松、芝士碎、坚果碎等。
\来看看咻咻的搭配/
01
奶油奶酪+西班牙火腿+无花果
+苦菊+车打干酪
绵密清甜的无花果和咸香的西班牙火腿真的很搭,用奶油奶酪打底,味道很浓郁,最后用苦菊和一些车打干酪作为装饰,是我最喜欢的搭配啦。
02
奶油奶酪+牛油果+即食火腿片+味岛香松
我的冰箱里常年放着一些即食肉,平时炒菜、做早餐放点肉增加口感,也很快手。
超市里的火腿肉有很多,最常见的就是荷美尔的,圆形的金典背脊火腿肉的口味就很不错。
03
奶油奶酪+苦菊+西班牙火腿+姑娘果
将家里现有的食材堆一起,分分钟就搞定一顿貌美的brunch了哈~姑娘果的味道有些清甜,搭配法棍甜而不腻哦~
04
奶油奶酪+菠菜+即食火腿片
+石榴+车打干酪
菠菜也能打底哦,烧一锅水,放入洗干净的菠菜,烫软就可以捞出啦,过一下冷水,切碎即可,可以稍微放一点盐调味。
05
奶油奶酪+牛油果+水波蛋+味岛香松
鸡蛋用小个头的啦,鹌鹑蛋也阔以的~不要煮太熟,戳破了流点蛋黄才诱人哈。
06
奶油奶酪+菠菜+水波蛋+石榴+味岛香松
关于水波蛋的做法我之前有写过,没有看过的戳这里!
好好享受你的国庆假期吧,
真的别都睡过去啊,会有点可惜呢~
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适合放假在家做的快手料理!
今天就到这里了~
祝大家只长颜值不长膘!
完。
爱你~么么哒!
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