图文超市生鲜陈列实操作业之叶菜篇

叶菜经营最能体现出一个门店果蔬团队的经营能力，门店果蔬部需要不断探索如何提升叶菜的鲜度，满足更多顾客的需求，提升叶菜的销售占比。

一、叶菜陈列顺序

上海青香麦菜菜心苦菊/龙须菜韭黄/生葱小西芹上海青香麦菜芥菜生菜小茴香/香菜芹菜奶白菜小白菜菠菜茼蒿韭菜西芹

门店按照单品明细陈列顺序依次陈列，陈列位大小由门店根据实际情况进行设计。

二、叶菜品质要求：

1、无杂叶、烂叶、黄叶；2、无根部腐烂商品；3、商品需保持干净，无尘土；

三、叶菜陈列要求

1、散卖类，集中陈列；2、捆扎类根据叶子的形状大小区分，让整个叶菜部分的陈列保持整齐，统一、标准化。陈列量为4*8，单位：（把），每把重量大概为0.2KG。商品扎带需为一条线捆扎；3、每隔一小时喷水雾一次，可理解为整点打水；注意：有一些蔬菜不能喷水：韭菜、茴香等少数叶菜类；

四、叶菜陈列属具要求

1、黑色胶筐需保持清洁；2、货架漏水管处须保持畅通；3、价格标识垂直陈列；

五、陈列效果

总体效果图

第一排效果图

第二排效果图

第三排效果图

第四排效果图

第五排效果图

第六排效果图

第七排效果图

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