汝州家家靓春天美味,让你吃出好气色好容
推荐食谱
1
麻酱马齿苋▽
材料：
马齿苋g，芝麻酱70g，盐5g，生抽10ml，果蔬粉少许，麻油10ml，凉白开ml
步骤：
1、马齿苋放开水撩一下断生马上拿出来放凉白开中冷却控水
2、芝麻酱，盐，生抽，果蔬粉，麻油，凉白开稀释
3、淋上麻酱汁即食
2
荠菜豆腐羹▽
材料：
荠菜，韧豆腐，素高汤，水淀粉，香油，盐
步骤：
1、韧豆腐切小丁放入淡盐水中浸泡10分钟。
2、荠菜择洗沥水，备用
3、豆腐丁入沸水锅中汆烫一下，去除豆腥味。
4、锅内倒入适量高汤烧沸，加入豆腐丁。
5、加入荠菜略煮，调入盐。
6、加入适量水淀粉勾芡。
7、关火后淋入适量香油即可。
3
蔬菜沙拉▽
材料：
黄瓜，胡萝卜，樱桃萝卜，芝麻菜，紫甘蓝，球生菜，紫叶生菜，小黄番茄，苦菊，彩椒，果醋，芝麻色拉酱，花生酱
步骤：
1、将黄瓜,樱桃萝卜,球生菜,紫甘蓝分别切成片状和丝状。
2、将红椒和胡萝卜切成片状和丝状，将小黄番茄对剖。
3、在碗中放入果醋,芝麻色拉酱,花生酱，在盘底垫上苦菊和芝麻菜，放入切好的蔬菜，再淋上沙拉酱即可。
4
蒸苋菜▽
材料：
苋菜g，普通面粉3勺，玉米淀粉3勺，生姜10克，植物油10g，盐2g，竹盐果蔬粉适量
步骤：
1、准备2把苋菜，苋菜摘顶部嫩叶、洗净控水
2、苋菜放入盆中，淋入适量植物油抓匀
3、放入面粉和玉米淀粉，两种粉比例约为1：1
4、用抓和抖的方法，使菜叶上都裹一层面粉
5、把菜均匀铺放在蒸屉上，如果叶子上有多余的厚重的面粉，要轻轻抖掉，这样蒸出的菜才不会有又厚又白的粉，不仅口感发硬、看着也不美观
6、盖盖大火烧开，转中火蒸5-6分钟
7、蒸菜的时候把姜泥捣好
8、蒸好的菜倒在盆子里，趁热用筷子挑散，放入适量盐、少许果蔬粉，放香油拌一下
9、再放入捣好的姜泥，拌匀即可
5
菌汤豌豆苗▽
材料：
豌豆苗一把，盐1/2小匙
菌汤：冬菇、榛蘑、姬松茸、蟹味菇、枸杞子
步骤：
1、菌汤原料中的所有干菌菇用温水泡发，新鲜菌菇洗净
2、处理好的菌菇一起放入砂锅中，加足量水，煮开后转小火慢炖半小时以上
3、煮好的菌汤移入锅中烧开下豌豆苗烫一下，撒盐调味即可
6
蒸榆钱▽
材料：
榆钱、植物油、面粉、姜末、盐、蔬果粉、生抽、香醋
步骤：
1、榆钱择洗干净晾干水分。
2、加入少许食用油、面粉拌匀。
3、放蒸格里，不要铺得太多，蒸格中间露出空隙。
4、锅放火上，烧开后将榆钱大火蒸3分钟。取出抖散，晾凉。
5、取小碗一个，放入姜末、盐、蔬果粉、生抽、香醋定好味，制成料汁。
6、随蒸好的榆钱一起上桌即可。
7
果仁菠菜
▽
材料：
菠菜1把，果蔬粉少许，花生米适量，花椒8粒左右，醋1小勺，生抽，橄榄油
步骤：
1、菠菜一把，清洗干净。
2、锅里水烧开后，放入菠菜，大约一分钟左右，捞出。
3、炸花生米，凉油放进去，小火炸熟就可以了。
4、焯过水的菠菜过一遍凉水，炸好的花生米备用。
5、把焯水的菠菜捞出沥干水分，切成约5厘米左右的长度，放入大碗中，加入橄榄油，花生米，盐，果蔬粉，醋，生抽，搅拌均匀即可。
8
香椿拌豆腐
▽
材料：
豆腐1块，香椿2两，盐适量，果蔬粉适量，麻油少许
步骤：
1、北豆腐一块，香椿芽洗净！
2、豆腐切块进行焯水，不要过凉水，香椿用开水烫变色切末即可！
3、豆腐，香椿放入拌碗放盐，果蔬粉，香油，拌匀装盘即可！
9
粉蒸茼蒿
▽
材料：
茼蒿克、细玉米面30克、中筋面粉20克
步骤：
1、茼蒿摘洗干净，对半切开放入稍大的容器
2、加入白面，玉米面，盐，用手抓匀至每根茼蒿都均匀的裹粘干粉
3、取一个蒸笼，铺上打湿并且拧干的蒸布
4、将拌好好的茼蒿放进去，蒸锅中烧开水，放入茼蒿
5、大火蒸8分钟，关火取出放入盘中即可~
10
蒸荠菜春饼
▽
材料：
荠菜g，面粉g
步骤：
1、新鲜荠菜摘洗干净，开水焯烫去除涩味
2、焯好的荠菜挤出水分，再加克水，用料理机搅打成糊
3、加入面粉和成光滑的面团饧半小时
4、饧好的面团分剂，擀成薄饼
5、蒸锅里水烧烤，铺上擀好的饼，盖盖蒸1分钟，继续擀下一张饼
6、擀好一张饼就铺在上一张的上面，继续盖盖，知道最后全部铺上，盖盖再蒸2分钟即可
7、蒸好的饼趁热，一张张揭开
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