凉拌西红柿不一定要用糖,换种口味,清凉爽

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凉拌番茄（又名西红柿）时，舍弃常用的白糖，咸味酱汁会把其爽口、又沙又面的特质发挥得淋漓尽致。下面就将这道选自《极简轻食》一书中的凉拌西红柿分享给大家，做法很简单，将苦菊洗净沥干水、平铺摆盘，番茄洗净切块放入碗中，将蒜末及调料混合制成酱汁、倒入番茄碗腌制5分钟，最后将番茄倒在苦菊上，撒香葱碎即可食用。这个凉拌西红柿的做法，喜欢的朋友一定要试试，别有一番风味哦。番茄的热量非常低，含水量很高，可作为水果食用。番茄含有丰富的番茄红素、B族维生素、维生素C、芦丁，在健胃消食、抗衰老、保护心血管和降低血压等方面有不错的效果。

凉拌西红柿

准备材料：番茄g（2个），苦苣20g，蒜5g，香葱2g，生抽1汤匙，醋1/2汤匙，盐2g，香油1/2茶匙

开始制作：

1.番茄洗净，切滚刀块，放入碗中。

2.香葱洗净，去根，切碎；大蒜去皮，切末；蒜末和调料混合均匀，做成酱汁。

3.把酱汁倒入番茄碗中，拌匀，腌5分钟入味。

4.清洗苦苣并沥水，平铺摆入盘底，将腌好的番茄倒在苦苣上，撒香葱碎，即可食用。

小贴士1.成熟度高的番茄洗净后在顶部用刀轻划一个十字，头朝下在开水中烫一烫，即可轻松去皮。2.喜欢重一点口味的，可在做酱汁时加入半茶匙花椒油和半茶匙辣椒油，可以提鲜，味型也转为麻辣味。如若转载，请注明来源以及本图文的图书版权信息，谢谢合作。选自《极简轻食》这本书，版权所有。麻烦您右下角点个“在看”，期待您的转发，共同探讨美食带给我们的乐趣，谢谢!往期精彩回顾不需要模具，卷一卷，切一切就能做出好看的抹茶螺旋曲奇，试试看原汁原味的杂蔬汤，没有过多的调味，清淡鲜美，营养丰富最适合懒人的晚餐，养颜又减肥，五分钟就可以上桌一碗面粉，一个鸡蛋，教你做最简单的纸杯蛋糕，孩子超爱吃春天湿气重，这粥多做给孩子喝，祛湿健脾，清甜美味，妈妈必备芋头别再水煮了，换这种做法，绵软香甜，口感丰富，上桌抢着吃

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