香苦菊河豚干蒜香苦菊河豚干

“爸！吕叔送您的河豚鱼干还有吗？”
“有，不多了，你喜欢就都拿走吧！”
“嘿嘿，我少拿点，要不，今中午我在这做吧！”
“好，剩下的你带回家！”
都说一个闰女半个贼，我也不例外，回娘家连吃带拿，恨不能把娘家的好东西都挖回家，这不，爸爸朋友送的河豚鱼干又被我惦记上了。配了苦菊，还有煸炒后带有蒜香味的鱼干，用红油煎的蒜末，香喷喷的黑芝麻，吃了老爸自酿的石榴葡萄酒，只半杯，醉眼迷离啊...... 

食材

• 主料

• 河豚鱼干

  100g

• 苦菊

  120g
• 辅料

• 自制红油

  适量

• 盐

  适量

• 糖

  适量

• 蒜

  适量

• 米醋

  适量

• 蚝油

  适量

• 黑芝麻

  适量
•  

步骤

1.准备食材.

2.河豚鱼干洗净，温水泡软.

3.用手撕成小条状。

4.苦菊用淡盐水略泡，清洗干净。

5.切成小段。

6.蒜切成细末。

7.锅中加入适量自制红油。

8.锅中加入蒜末。

9.煸炒至蒜香变黄。

10.加入河豚鱼干。

11.中火煸炒至入味关火放凉。

12.将洗好的苦菊放在放凉手鱼肉上。（我懒，没有将鱼肉盛出，直接放到冷确的锅中了，这样可以少洗一个盆）

13.加入适量盐，适量糖（也可不放，根据自已的口味）

14.加入适理米醋。

15.加入些许蚝油。

16.加入熟黑芝麻拌匀即可。

小贴士

河豚有毒，如果不确定自已所食用的鱼是否安全，请三思。我这些鱼干绝对安全，且经过多次食用，所以尽可放心。 

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