荔湾新开了间西北菜餐厅,刚开业就红遍了朋

提到西北菜你的第一印象是什么

凉皮、酱骨架还是肉夹馍

如果在菜式中融入了创新的元素

又会产生哪些奇妙的化学反应

最近九毛九就在悦汇城开了间新店

凭借多款独家菜式吸引了众多潮人打卡

搭乘电梯抵达悦汇城5楼，九毛九新店的红色主视觉立马就抢占了我们的视线。

整体装潢还是那个大气豪爽的西北风格，但却融入了更多年轻人的审美，变得更时尚了。

门口居然别出心裁地弄了个有坐台的等位区，红色的背景拍照很好看，随便变换几个姿势就能出一套活力十足的写真大片。

室内延续红色主色调的同时，又融合了浅淡的莫兰迪色，整体的色系搭配既有张力，又能保有柔和的视觉感触。

整个就餐区域针对不同的用餐人数划分出了三种类型，各自都有不一样的装潢亮点。

像是二人位的墙面就挂上了很多食物卡通壁画，摩登又有趣味。

卡座区的线型吊灯简约又有设计感，还用了朦胧的长虹玻璃充当围蔽，很好地照顾到了聚餐聊天的私密性。

最让我们惊艳的还是多人聚餐的半弧形大桌区，粗粝的墙面模拟出戈壁的质感，带有光晕的壁灯就像是大漠之上的一轮圆月。

配合上一束束麦穗的点缀，看起来就像是一副大西北的新派现代画。

每张座位上的餐具也都有不同的红色元素和整体环境相呼应，等上菜的时候环顾四周，都是一种绝妙的视觉享受。

亮眼的装潢风格之外，九毛九（悦汇城店）最吸引我们的还是它的新菜品。

据说十二道创新菜式都是九毛九成立25周年的大胆尝试，只有在这里才能吃到，很多住得远的客人甚至都专程打车来吃。

听了门店小姐姐的建议，我们从中选出了八道创意美食进行测评，来一起看看都有哪些好吃的吧！

广东人的一餐一定要用一碗「靓汤」打开。

这碗用上等牛骨长时间熬制而成的牛肉汤，汤色清亮，香气扑鼻。趁热喝上一口，果真就是想象中的鲜美醇厚的味道。

大片薄切的牛肉片吃起来嫩而不柴，很好地保留了牛肉的原味。底部的粉丝嗦起来很是过瘾，不一会儿就全都舒坦落胃，吃得暖暖的。

菜品被端上来的那一刻，闻到炙烤羊肉香的我们就已经食指大动。经过℃高温炙烤的羊排，表皮焦香，肉嫩多汁，还丝毫没有膻味。不需要额外蘸酱，细细咀嚼后的奶香气就已经足够打动味蕾。搭配的薯条带有浓郁的孜然香料气息，还混入了很浓烈的羊排熏香，蘸上芝麻酱一块吃，一口一个根本停不下来。看起来像是一份黑暗料理，入口的第一秒就真香了。完全不用担心会有很浓郁的山西老陈醋味，整体的酸甜配比刚刚好，对半切的鸡翅入口很方便，舌头一撩就能轻松脱骨。底部的薄片咬起来嘎嘣脆，还有煎烤后的芝麻香。无论是搭配着鸡翅一起吃，还是蘸上浓郁的酱汁单吃，口味都堪称一绝。凉拌豆腐吃得太多了，没想到加上了芝士，味道居然会这么惊喜。初入口爽辣的酱汁迅速占领口腔，随后滑嫩的豆腐在口中慢慢含化，芝士的奶香最后徐徐释放出来，口味的递进十分有层次。手工擀制的面条煮熟后捞入海碗里，再铺上蒜、葱花、辣椒、豆芽、芥蓝还有大块卤肉。用滚烫的热油「刺拉拉」地往上一淋，扑面而来的香气瞬间让人垂涎欲滴。一筷子翻起热气腾腾的油泼面，搅拌均匀后大口一嗦，可算知道为什么《白鹿原》里张嘉译吃面为啥那么香了！虽说这款肉夹馍并不是门店的特供新菜，但经典的口感还是太值得一提。

里面包着的腊汁肉真的太绝了，肥肉膏腴，瘦肉软熟绵烂，酥脆的外皮单嚼还会有一丝刚烤好的烘焙麦香。

两者的搭配简直是天衣无缝，好吃绝了！就算是已经点了满满一桌子菜了，吃完还是会意犹未尽地想再点一个。吃了太多肉类主食有点饱腹，这盘西北大拌菜可以说是我们所有人都公认的「解腻神器」。里面包含了圣女果、紫甘蓝、苦菊菜、樱桃萝卜、还有果干和坚果，淋上有果酱的苹果汁，酸酸甜甜的口味真的太可了。点单时还以为这是什么柿子口味的布丁，尝了一口才发现这就是妥妥的柿子本柿啊！满满的一杯都是清甜的果肉，随便舀一口都能拉丝。表面上覆盖了一层烘烤过的焦糖，微微松脆的甜蜜口感搭着一起吃，也让这份饭后甜点又多了一份风味。好的创新菜式就是这样，既有你熟悉的味道在，又会让你发现不一样的惊喜。一道道菜试吃下来，这就是我们对于「九毛九」新店最直观的感受。Livin广州还为大家准备了5份特别福利——在留言区分享：你最喜欢九毛九的哪款菜品？截至10月16日下午16:30，我们将从中选出5条精彩留言，每人送出一张「元立减券」（仅限九毛九（悦汇城店）可用，年10月31日前到店消费满元当餐立减）。下次来悦汇城逛街时，不妨就来九毛九的新店尝试一次更有新意的西北菜吧！

撰文：爱吃肉夹馍的Maria

编辑：脸胀得通红的Delyn

摄影：吃得有点多的Santo

设计：在给iPhone7选新壁纸的郭总

出镜：吃很多不长胖的苑子

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