拌苦菊的家常做法聊一下更多精彩

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<凉拌苦菊是一道清爽可口的家常菜，以下是制作凉拌苦菊的详细步骤：###准备材料*苦菊：适量（一般一颗即可），用清水洗净，可以用纯净水加盐或者小苏打浸泡几分钟，去掉老的叶子和茎，然后控干水分备用。*辣椒/小米椒：适量（根据个人口味调整），切圈或丝。*蒜末/蒜泥：适量，由大蒜去皮切碎制成。*其他调料：生抽、米醋（或香醋）、白糖、盐、鸡精（可选）、香油等。###制作步骤1.**调制料汁**：在一个碗中，加入生抽、米醋（或香醋）、白糖、盐、鸡精（如果使用）等调料，搅拌均匀。可以根据个人口味调整调料的用量。如果喜欢麻辣口味，可以加入一些花椒粒炸香后滤去，或者用花椒油代替。2.**处理苦菊**：将处理好的苦菊摆盘，也可以将其撕成小段或瓣散放入碗中。3.**浇料汁**：将调制好的料汁均匀地浇在苦菊上。4.**加入辣椒和蒜末**：将切好的辣椒和蒜末撒在苦菊上，如果喜欢更浓郁的蒜香，可以将蒜末用热油浇一下后再撒入。5.**拌匀**：用筷子或手将苦菊和调料充分拌匀，确保每一片苦菊都裹上调料。6.**装盘**：将拌好的苦菊装入盘中，即可享用。###小贴士*苦菊一定要清洗干净，最后可以过一遍纯净水或凉开水。*在调制料汁时，盐可以少放一些，因为生抽本身就有些咸。*如果不喜欢吃辣，可以不放辣椒或小米椒。*这道菜的制作时间很短，非常适合忙碌时快速制作。按照以上步骤制作的凉拌苦菊，口感清爽、味道鲜美，是一道非常适合夏季食用的家常菜。

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