百瑞农庄苦菊苦苣

产品简介：

苦菊，别名苦苣、苦菜、狗牙生菜，苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。

营养价值：

1.苦菊中含蛋白质，膳食纤维较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全，以及维生素B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。2.苦菜中含有维生素C，胡萝卜素，分别是菠菜中含量的2.1和2．3倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。3.苦菜中丰富的铁元素有利于预防贫血。

养生价值：

1.防治贫血，消暑保健苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。2.清热解毒，杀菌消炎苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。3.防治癌症苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

百瑞小贴士

脾胃虚弱、纳少便溏者不宜食用。

推荐菜品一：素拌苦菊菜

主料：苦菊

配料：花生（炒）、水萝卜、白芝麻、红椒、食盐、蒜、生抽、香油、白醋、白糖

1、准备好食材，苦苣洗净，红萝卜（水萝卜）红细丝。

2、甜红椒切丝，与苦苣、红萝卜丝放在大碗中

3、大蒜捣成蒜泥，调入适量盐、生抽、糖、白醋、香油拌匀

4、花生米放保鲜袋中敲碎，放入调好的蒜泥中成拌汁

5、将蒜泥汁倒入苦苣中，拌匀，最后撒芝麻装盘

推荐菜品二：苦菊鸡蛋

主料：苦菊、鸡蛋

配料：色拉油、盐、味精

做法：

1、苦菊洗净切成段，鸡蛋2个备用

2、锅内放油，放入鸡蛋炒熟

3、放入苦菊继续翻炒至变软

4、调入调料翻炒均匀即可出锅

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