这是一款有功效的菜肴

辣椒当中除了含有丰富的维C以外，还有维生素B，β-胡萝卜素，钙，铁等矿物质，其活性成份有一种叫辣椒素，辣椒素有促进食欲，降低心血管病发生及死亡的风险。《美国心脏病学会杂志》根据2.2万意大利人吃辣椒的频率，吃的多少，从中发现从来不吃辣椒或吃辣椒很少的人死亡率比总吃辣椒的人高23%，所以做为北方人，我们要会吃辣椒。今日分享辣椒炒肉丝！按照伟诗的搭配做法就可以达到一定的预防心脏病的作用！

今日食材

辣椒1两（能吃辣的买尖椒2个，不能吃辣的买柿子椒或者油椒1个），半个洋葱（2两），胡萝卜1两，猪肉1两（回民选用鸡肉）；

今日辅料

姜，蒜，油，十三香或者花椒面，酱油，白糖，盐，香油；

准备工作1、辣椒拿住把，然后往里摁再一拔，辣椒蒂，筋，籽就出来了，用清水清洗干净，放在菜板上顶刀切丝；

2、洋葱去头尾切丝；

3、胡萝卜切丝；

4、猪肉虚冻一下切成丝；

5、姜切末，蒜去皮拍一拍然后剁成末；

制作方法

1、锅烧热，倒入油，油烧起烟后关火，放入姜，蒜，肉丝翻炒，开火；

2、待肉变白后放入胡萝卜丝翻炒，待胡萝卜变色，放入洋葱丝，1小捏十三香或者花椒面（二者选其一），1勺酱油（喝汤匙勺），1捏白糖，1捏盐翻炒均匀，待洋葱变透明后放入辣椒翻炒；

3、待闻到辣椒的香味后关火，盛出点些香油即可；

伟诗心得

1、胡萝卜有抑制胆固醇吸收的作用，和洋葱搭配有化栓的作用；

2、有痔疮的人群在发病期间不适合吃，有慢性胆囊炎的人群不适合吃，有眼疾的人群不适合吃，有热症的人群（感冒发烧，咽喉肿痛，咳嗽，流鼻血）短期内不要吃；3、生活不止眼前的苟且，还有美食、诗和远方，喜欢文章的别忘了点”赞“和”在看“哦！

秋季是人体最好的进补时节！

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