菊花生碎苦菊花生碎
食材
- 主料
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苦菊
250g -
花生
200g - 辅料
-
麻油
适量 -
生抽
适量 -
辣椒粉
适量
- 步骤
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1.生花生米放入盘中。
2.用水泡一下,洗去灰尘,倒掉水,放入微波炉中。
3.微波炉先转3分钟,然后再翻一下再转2分钟。
4.花生米烤好了,放凉。
5.苦菊洗净。
6.切掉头子,再洗净泥沙。
7.控干水分。
8.花生米装入保鲜袋,揉搓去皮。
9.红衣跟花生米分离。
10.花生米拿出来。
11.红衣倒掉。
12.用保鲜袋装好花生米,用刀背敲碎。
13.花生碎就做好了,很香很香。
14.生抽、麻油、辣椒粉混合做成酱汁。
15.花生碎铺在苦菊上。
16.酱汁淋上去就完成了,因为这是超大分量的,一般的酒店可没有这么多,这样吃真是十分过瘾。
- 小贴士
- 花生米要掌握好火候,刚刚好出油就拿出来,很香的。苦菊的根部比较容易含沙,所以要多洗几遍。
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