除了做花茶,茉莉还可以这样吃
这个视频，我们花了两周的时间才拍完。从购买茉莉，几度调整方子，反复试验。到最后终于研究出比较靠谱又简单的做法。大家看完之后，去买些茉莉就可以做起来了。
茉莉花这样吃，真的太香了！
我们用茉莉做了花渍、花蜜和花酱。做出来效果喜人，满口留香。而这种做法，茉莉的苦味和涩味已然去掉。
食材配比及做法：
1、将新鲜茉莉摘去花蒂，在水笼头下清洗两到三次。
2?滤干后放入蒸笼，上气后蒸8分钟。
3、蒸好后倒出来晾凉。
茉莉花渍
红糖粉与茉莉花比例2：1
将晾凉的茉莉加入红糖粉拌匀，放入干净的瓶子里，表面再撒一层红糖，密封保存7天后即食用。
茉莉花蜜
蜂蜜与茉莉花比例3：1
将晾凉的茉莉放入干净的瓶子里，冲入蜂蜜，密封保存7天后食用。
茉莉花酱
茉莉花：克
冰糖粉：克
水：克
1、将新鲜茉莉摘去花蒂，在水笼头下清洗两到三次。
2?滤干。
3?全部材料放入料理机中，设置20分钟/v/反转小勺，如果是普通锅，先将冰糖加水熬化，再加入茉莉花，同时加入一个柠檬挤出的汁。小火熬至浓稠。
推荐食用方法：
三款茉莉的做法都很简单，花渍可以用来冲茶，花蜜用来做甜品。花酱较干，做馅或者搭配面包点心比较适合。
茉莉是大家很熟悉的食材，生津止渴，清肝明目。最常见的食用方法就是做花茶。
清朝可以算是茉莉花茶的一个巅峰时期。吴人顾禄的《清嘉录》中就记载了：“珠兰、茉莉花于薰风欲拂，已毕集于山塘花肆，茶叶铺买以为配茶之用。茉莉则去蒂衡值，号为打爪”的情况。
现在食用茉莉，正是应季而食。
应季而食，也是一种简单而自然的生活方式，不论你是站在能够汲取绿色氧气的山野之间，还是坐在城市的格子间，只要你愿意，生活就会为你奏响四季更迭的交响曲。
二人一日三餐四季。
毗邻而居的婧和诗，有着共同的爱好，喜欢在平凡生活中寻找美。
“是谁来自山川湖海，却囿于昼夜，厨房与爱。”
我们的目标是把山川湖海搬进厨房，搬上餐桌。
我们把这一方小天地叫做四季食帖，记录我们的生活。
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