年1月18日至年1月22

星期一

凉菜：蒜黄拌牛肚炝拌水果萝卜丝

清香蛋肝香菜木耳

热菜：东坡肉焖土豆蒜香肉片吊面筋

京酱肉丝包长豆回锅京味皮肚

青菜渣饼炝土豆丝

孜然韭菜丸子麻婆香豆腐

汤品：紫菜蛋花汤绿豆茶

主食：蒸萝卜丝杂面馍

素包子白吉馍

星期二

凉菜：红油耳丝蔬菜沙拉

变蛋杏仁香麻云丝

热菜：王家炒鸡东北鱼块炖豆腐

鸡腿菇烧肉芹菜鸡柳

蚝油徐州花菜韭菜炒鸡蛋

蒜子油麦菜豆芽子烩粉条

汤品：蔬菜鸡蛋汤红枣银耳汤

主食：茴香牛肉饼蒸饺

卤面蒸土豆丝

星期三

凉菜：香辣羊肚麻汁黄瓜

苦菊馓子姜汁皮蛋

热菜：糖醋肋肌木须肉片

萝卜粉皮串烧肉肉米烧茄柳

番茄炒鸡蛋炝三丁

烧鸡血豆腐青菜香菇

汤品：白菜豆腐汤绿豆茶

主食：蒸荠荠菜枣馍

萝卜黄豆包菜托

星期四

凉菜：香麻鸡胗爽口娃娃菜

香椿芽拌豆皮麻汁面筋

热菜：土豆烧牛肉鱼香味烧鱼头

芹菜肉丝四季豆煸叉烧肉

大白菜粉条茼蒿虾皮

家常炖豆腐青椒炒香干

汤品：小鱼汤地瓜大米粥

主食：牛肉饼蒸芹菜叶

豆沙包农家饼

星期五

凉菜：蒜泥猪肚麻汁豆角

葱丝拌豆皮姜汁莲菜

热菜：回锅东坡肉板鸭腿烧土豆

红烧莲菜夹西蓝花炒肉片

柿子西葫芦四季豆烩土豆

豆角炖茄条黄瓜炒蛋

汤品：西红柿鸡蛋汤绿豆茶

主食：烧饼蒸菜

炒河粉菠菜馍

古有谚语“过了腊八就是年”，所以腊八节被视为春节习俗的开始。下边就来看一看关于腊八节的习俗有哪些。

1、吃腊八粥

腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。不同地区腊八粥的用料虽有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。腊八粥不仅是时令美食，更是养生佳品，尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃。

2、祭祀

腊八本来就是祭祀的日子，一些地方至今还保留着这样的习俗。祭祀的对象包括：先啬神神农、司啬神后稷、农神田官之神、邮表畦神、开路、划疆界之人、猫虎神、坊神、水庸神、昆虫神等。唐宋后来又融入了拜祭佛祖的成分，佛教习惯在这天祭佛。

3、吃冰

腊八前一天，人们一般用钢盆舀水结冰，等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇，吃了它在以后一年不会肚子疼。

4、泡制腊八蒜

北京、华北大部分地区还有在这天泡制腊八蒜的习俗，腊八蒜即是用醋泡的蒜，用紫皮蒜和米醋，把蒜瓣的老皮去掉，浸入米醋中，装入小坛封上口放到一个冷的地方，直到蒜变成绿色。

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