它富含多种维生素它是清热去火的美食佳品

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“苦菊拌杏仁，春天家常必备凉菜、清热又好吃、营养美味，赶快学学吧！苦菊中维生素C、胡萝卜素和B组维生素含量都很丰富，在我国的南京地区广为种植，是一种菊科菊苣属蔬菜，适合生食、煮食或作汤。可食用可入药，有清热去火、抗菌、解热、消炎、明目等作用。杏仁，主要分布于河北、辽宁、东北、华北和甘肃等地。它是一种健康食品，性苦，微温。杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P、钙、磷、铁。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将它称为抗癌之果。“一年之计在于春”，春天往往是很多单位最繁忙的时候。工作压力变大，久坐对着电脑、熬夜加班、睡眠不足、其次，春分后白天时间变长，很多人不会像冬天一样早睡，导致作息时间改变，生活不规律，很容易上火。所以在这个时候大家应该适当地调整一下自己的饮食和睡眠时间。下面小编就为大家分享一道简单易做的家常凉菜苦菊拌杏仁，苦菊清热、抗菌、消炎、明目，杏仁止咳润肺，而且富含大量的维生素。小编希望大家在百忙之中抽出一点时间对自己好点，适当的调节一下自己和家人的饮食，一定要注意作息时间哦！------准备食材：苦菊克、杏仁20克、苹果醋适量、食盐少许、白糖适量、香油适量、红椒丝适量、蒜末适量。1、先把杏仁倒入大碗中冲洗后，加温水浸泡10分钟后用清水冲洗后放入碗中。袋装杏仁稍微有点咸，需加温水浸泡冲洗。2、苦菊去除根部，切成小段放入容器中清水冲洗干净，加清水浸泡5分钟。3、红尖椒去籽，取一半切成细丝放入盘中，大蒜切蒜末同红椒丝一同放入盘中备用。4、将浸泡苦菊的水倒掉，换清水冲洗干净捞出控出多余水分放入容器中，先加入适量的香油搅拌均匀，之后放入杏仁、蒜末、白糖、苹果醋、红椒丝搅拌均匀装盘即可。温馨小贴士：1、袋装杏仁是用盐水浸泡的，大家在使用前要用温水浸泡出盐分。2、在清洗苦菊时不能揉搓，要先浸泡然后青压冲洗。3、拌苦菊要先放适量的香油，油分可以有效的锁住苦菊的水分不易脱水。4、拌苦菊时要青拌，不能用力抓拌。以上就是小编为大家分享苦菊拌杏仁的做法和一些小技巧，喜欢的朋友帮忙点赞、转发、收藏。

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