立夏已至,炎热漫长,多吃这道去火菜,
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立夏已至，炎热漫长，多吃这道“去火菜”，败火爽口又减脂。夏天是最容易上火的季节，小时候经常听奶奶说“苦夏苦夏，要吃点苦才能度夏”，现在想想确实如此，有很多苦味的蔬菜都是去火的佳品呢！苦菊属于凉性，应搭配一些大蒜和辣椒，偏热性的食材，很多人不懂怎么做，调味品乱放，那样并不会好吃，只有合理搭配调味品，凉拌苦菊才能好吃。苦菊是生活中比较常见的一种蔬菜，许多人不喜欢吃苦菊，是接受不了苦菊淡淡的苦味，但苦菊的营养价值非常高。苦菊富含蛋白质、膳食纤维、多种氨基酸、维生素C、胡萝卜素、烟酸以及钙、磷、锌等多种微量元素，苦菊中含有的膳食纤维，可以促进肠道的蠕动，吸收水分后还可以软化大便，缩短大便在体内停留的时间，具有清肠通便、减肥瘦身的作用。怎样做出一盘爽脆开胃的凉拌苦菊呢？其实特别简单，连焯水都不用，洗好的菜加调料拌拌就可以开吃，两分钟就可以搞定。苦菊1把、熟花生米适量、大蒜3瓣、香醋适量、白糖少许、香油少许、生抽适量、食盐少许。1、将苦菊跟切掉，用水冲干净。2、冲洗干净后放入盆中，加清水，放少许盐，浸泡10分钟。3、将大蒜去皮后切成蒜末备用，取一个小碗，根据个人口味放入适量的生抽、香醋、食盐、白糖、香油，用筷子搅拌均匀备用。4、将泡好的苦菊捞出淋干水分，放入盆中。5、接着放入花生米，最后倒入调好的料汁，用筷子搅拌均匀。就可以装盘上桌，这道凉拌苦菊就做好了，非常简单快手。大家也可以放一些配菜，比如胡萝卜。简单好吃的凉拌苦菊制作完毕，营养丰富，爽口开胃，口感爽脆，下酒下饭两不误，家来客人时，必做这道凉拌菜。快快收藏哦！
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