它是ldquo喉咙保护神rdquo

夏天不知不觉的到了，最近的天气也是非常热，这个季节最容易上火，一上火就容易出现各种各样的毛病。今天营养师大乔就给大家介绍一款去火的食材，它对咽喉特别好，隔三差五吃一次，清热解毒，嗓子不容易上火。它就是苦菊，苦菊的营养价值也是非常的高，尤其是在这个季节，对于咽喉炎等病有很好的预防作用，隔三差五吃对嗓子好。接下来就给大家介绍凉拌苦菊的具体做法，大家有兴趣的赶紧一起学习一下吧！

凉拌苦菊

By胡椒

配料：

苦菊1把、熟花生50克、辣椒(红，尖，干)1个、精盐少许、生抽1汤匙、陈醋3汤匙、白糖半汤匙、香油适量、蒜4瓣

烹饪步骤：

1.所有材料。

2.花生碾碎，蒜切成末！

3.红椒洗干净切丝，用开水焯烫一下沥干水分备用！

4.苦菊去根用开水冲洗干净，最好再用盐浸泡一会，捞出沥干水分，撕成小段！

5.放入之前准备的花生碎，蒜末和红椒丝！

6.调汁：一勺生抽，三勺醋，半勺白糖，一点点盐，适量麻油搅拌均匀！

7.把拌好的汁淋在苦菊上，搅拌均匀就可以了！

烹饪小贴士：

1、苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。2、苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

你喜欢吃苦菊吗？

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