舌尖上的中国之小满篇苦菜

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白桐落尽破檐牙，或恐年年梓树花。小满田塍寻草药，农闲莫问动三车。诗人吴藕汀的一支《小满》，让无数世人知晓了这个清新美好的节气——小满。小满，我国二十四节气之一，夏季的第二个节气。其含义是：夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满，但还未成熟，只是小满，还未大满。每年5月20日到22日之间视太阳到达黄经60°时，为小满。你们知道吗？在“小满”这个节气，有一个别致而蕴意深厚习俗——这与一道独特的的菜品有关：苦菜，苦中带涩，涩中带甜，新鲜爽口，清凉嫩香，营养丰富，含有人体所需要的多维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等，具有清热、凉血和解毒的功能。春风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓。苦菜是中国人最早食用的野菜之一。《周书》：小满之日苦菜秀。《诗经》：采苦采苦，首阳之下。苦菜，越来越被频繁地搬上我们家家户户的餐桌，为很多人所接受和喜爱。在这个特别的日子，我们不妨了解几道以苦菜为主要食材的有名菜肴。快随小编一起体味——小满之日苦菜秀~舌尖上的中国之小满篇——苦菊拌丁香鱼舌尖上的中国之小满篇——苦菜煎蛋卷舌尖上的中国之小满篇——苦菜大肉包舌尖上的中国之小满篇——苦菜炒红豆(金山特色)舌尖上的中国之小满篇——苦菜火腿炒饭舌尖上的中国之小满篇——麻酱拌苦菜古人云：吃得苦中苦，方为人上人。在小满，不妨让我们体会一把“吃苦”的滋味吧~忆苦而思甜，生活正明媚~撰稿：王通图片编辑:樊相晨文字编辑：顾倩莲（图片来源于网络）

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