夏天必备凉拌菜

凉拌菜金针菇

食材：鲜金针菇克，黄瓜半个，大葱切丝少许，香菜切段少许

调料：食盐1克，味精鸡精各1克，一品鲜酱油2克，生抽2克，米醋3克，香油少许

做法：1.把鲜金针菇去掉根部洗净备用，黄瓜洗净切成丝备用

2.锅中加入清水把洗好的金针菇煮一下，大概煮1分钟左右即可倒出来过凉，沥干水分备用

3.把煮好的金针菇放入小盆中加调料和辅料搅拌均匀即可

凉拌藕片

食材：藕克

调料：食盐2克，味精鸡精各1克，白糖少许，米醋5克，香油少许

做法：1.把藕去皮洗净切成片备用

2.锅中加清水把切好的藕片煮一下，水开放进去大概煮1分钟左右即可倒出来，用清水过凉，沥干水分备用

3.把过好水的藕片放入小盆中加入调料搅拌均匀即可

大拌菜

食材：圆生菜50克，紫甘蓝30克，苦菊50克，黄瓜20克、红黄彩椒各10克，樱桃萝卜20克、小西红柿20克

调料：盐2克、白醋5克、苹果醋10克、白糖20克、香油少许

做法：1.把圆生菜用手撕成小块，紫甘蓝切成丝，苦菊切段，黄瓜切片，彩椒切片萝卜切片2.把准备好的食材放入淡盐水中泡10分钟捞出控干水分放入调料拌匀装盘即可

凉拌丝瓜尖

食材：新鲜丝瓜尖克摘长6厘米长洗净大蒜20克捣成蒜泥备用

调料：盐2克、味精3克、鸡精3克、陈醋5克，香油3克、木姜子油1克

做法：锅中烧开水放入摘洗干净的丝瓜尖煮1分钟捞出冲凉水，控干水分倒入容器中放入调料和蒜泥拌即可

你

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