家常菜做法教给你

木瓜鲜虾沙拉

材料：红黄彩椒各半只；白葡萄酒醋35ml；木瓜三分之一个；南美白虾12只；苦菊适量；橄榄油ml；欧芹碎少许；混合香料少许；白胡椒粉少许

做法

1、鲜虾去头去壳，开背去虾线，然后洗净备用。

2、洗好的鲜虾焯水两分钟之后捞起，沥干。

3、把彩椒切成细条状，焯水一分钟，捞起沥干。

4、苦菊洗净备用。木瓜洗净，切成小块备用。

5、现在可以开始做沙拉汁啦。将橄榄油和葡萄酒醋按照3比1的比例混合。搅拌均匀之后加入少许欧芹碎，混合香料以及白胡椒粉，然后再次搅拌均匀。

红油猪耳

材料：猪耳朵黄瓜洋葱辣椒末植物油盐酱油醋

做法

1、猪耳朵、黄瓜、洋葱切丝。

2、辣椒末加两汤匙植物油，适量盐，少许酱油，少许醋拌匀。

3、锅内热油，浇在之前拌好的辣椒末里，滚一下。

4、把炸好的红油浇在切好的丝上，拌匀即可

蘑菇烧豆腐

材料：豆腐克，蘑菇克，葱适量姜适量盐适量糖2克蚝油20克生抽15克水淀粉适量香油适量

做法

1、准备好所有的食材。

2、豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟。

3、炒锅倒油爆香葱姜倒入洗净的蘑菇翻炒。

4、蘑菇变软加入豆腐。

5、加入蚝油。

6、再加生抽和糖。

7、加入少许水烧至8分钟。

8、加少许盐，再勾入适量的水淀粉。

干锅土豆溜肥肠

材料：肥肠g；黄心土豆g；青线椒30g；红美人椒30g；蒜瓣50g；鸡高汤g；酱汁；蒜蓉辣酱；酱油；老抽；蚝油；糖

做法：1、第一步先清洗肥肠~准备少许玉米面和碱面，将肥肠冲洗一遍，沥干水分，加玉米粉、碱面，抓匀，然后再冲洗。肥肠冷水入锅，加入大料、辣椒段、盐、花椒、葱姜，开锅后煮45分钟，捞出切段，放置一旁备用。

2、将土豆切滚刀块，烧热炒锅，倒入油，土豆炸3分钟至金黄色即可捞出。然后放入蒜瓣炸2分钟捞出备用。

3、烧热炒锅，无需放油，倒入猪小肠，中小火煸至略微出油。煸炒的时候会有轻微迸溅，要小心哦。

4、放入炸蒜瓣和青红椒段，中大火翻炒30秒出香味。

5、接着倒入酱汁，淋入鸡高汤。

6、放入炸土豆片翻炒均匀，待汤汁收至浓稠状，即可出锅。

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