炒苦菊清炒苦菊
苦菊属菊花的一种，又名苦菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。
食材
- 主料
苦菊
400g- 辅料
油
适量盐
适量蚝油
适量蒜末
适量
- 步骤
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1.苦菊洗净控水
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2.切成大一点儿的段儿
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3.蒜切末
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4.又热先下苦菊翻炒
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5.苦菊稍变软加入盐、蚝油、蒜末炒匀即可出锅
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6.完成
- 小贴士
- 苦菊易熟不要长时间加热。
快出锅时放蒜末，烫出蒜香，自我感觉比较好吃。
