茸苦菊蒜茸苦菊

苦菊是一种廊坊特产的食用植物,苦菊属菊花的一种,又名苦菜,有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦,且有清热解暑之功效,受到广泛的好评。 

食材

  • 主料
  • 苦菊

    500g
  • 辅料
  • 蒜瓣

    10g
  • 植物油

    2勺
  • 适量
步骤

1.苦菊用水浸泡清冼干净。

2.蒜头切细粒。

3.热锅冷油下蒜茸炒香。

4.放入苦菊翻炒,加盐调味即可。

小贴士
苦菊一定要先浸泡才好洗净,否则菜有沙泥。 
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