它是天然ldquo安神菜rdquo
六月到了，炎热的夏季让人全身流汗，夏季最该注重养生，饮食一定要合理搭配，夏季有许多绿色蔬菜，比方说油麦菜，很多人只知道素炒油麦菜和凉拌油麦菜，今天分享一款油麦菜的健康吃法——油麦菜炒猪肉丝，现在猪肉降到15块一斤，搭配油麦菜吃起来非常可口，特别下饭。很多人不知道这菜的烹饪方法，我们详细看一看吧。它是天然“安神菜”，隔三差五吃，失眠好了，夜里睡更香。
食材选购：选购一小捆油麦菜，准备新鲜瘦肉一块（瘦肉的油脂少，建议选择最嫩的里脊肉，猪肉一定要色泽红润，没有出现酸臭味和异味），准备酱油少许，食盐适量，若干色拉油，一勺半淀粉，几瓣大蒜，清水少许，其他调味品。
烹饪小技巧：需要清洗油麦菜，掌握猪肉丝的腌制处理，难度很高。
步骤1：准备好几种食材，将新鲜的油麦菜切除根部，将油麦菜清洗干净，油麦菜都放在盆中，加上少许食盐，大概浸泡10分钟，洗净后控干水分，切成段备用。
步骤2：猪肉洗净切成细丝长条，瘦肉丝要用食盐腌制，加上一些食用油，让猪肉丝不能粘锅。
步骤3：碗中加上淀粉，食盐少许搅拌，加上料酒少许，撒上胡椒粉少许，让猪肉丝搅拌几下，腌制好猪肉丝待用。
步骤4：将一些生姜和蒜头切好，锅底加上一些熟油或者猪油，这样炒菜更香一些，加上瘦肉丝煸炒，中火将猪肉丝炒熟，猪肉颜色变白为止。
步骤5：加上切好的油麦菜段，油麦菜炒至变软，加上适量的酱油，生抽和蚝油少许，用锅铲将其炒均匀。
步骤6：撒上一些食盐帮助调味，加上鸡精一勺，少许胡椒粉和味精，快速将食材炒几下，汁水变少一些。
步骤7：关火盛出食用，这道肉丝很细嫩，油麦菜有一股清香，吃起来一点都不腻，简单易学，营养又健康。
推荐语：油麦菜又叫做莜麦菜，和生菜非常相似，都是绿色的叶片蔬菜，油麦菜的热量低，猪肉的热量适中，两者搭配在一起，吃起来不会腻，营养特别均衡，多吃也不会腻，解油腻，减少厌食的发生。本身油麦菜叶子有多种维生素，苦菊素的物质，是帮助缓解视神经疲劳的重要物质，既保护视力，预防失眠梦多，让家人睡眠越睡越香。
油麦菜搭配猪肉一起吃，非常解馋下饭，你们有没有学会这款油麦菜炒猪肉丝的做法？
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