生长在化工厂河边或附近的野菜
一、苦菊清热消炎,富含维生素c
食材:苦菊150克,大蒜20克,花生15克,食用油、食盐、白砂糖、生抽、蚝油、陈醋、水适量
原标题:寒食节后吃凉食 苦菊凉拌清热解毒
3、锅中剩少许油,烹入鲜酱油和陈醋,如果酱太浓,可加入少许清水,接着放入少许蚝油,一点点糖中和酸味,煮滚趁热倒入生蒜的碗中;
苦菜中含有维生素c,胡萝卜素,分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全,且各种氨基酸之间比例适当食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成,增强机体免疫力,促进大脑机能此外,苦菊中苦菊怎样吃含有蒲公英甾醇、胆碱等成分,对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用,对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用,故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效
做法:
苦菊是一种廊坊特产的食用植物,菊科菊苣属植物的一种,又名苦菜、狗牙生菜,有抗菌、解热、消炎、明目等作用苦菊味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品因其味感甘中略带苦,且有清热解暑之功效,受到广泛的好评一般人均可食用,但脾胃虚弱、纳少便溏者不宜食用
二、清明食野菜要当心食物中毒
清明前后最讲究的就是吃野菜了,因为许多野菜在清明前后正是最水灵鲜嫩苦菊拌油皮的时候,加上有助于清热利水解毒等,正适合春季这种反复无常的季节食用,也有助于增加维生素摄入因此,今天食神来为大家推荐一道金银蒜凉拌苦菊
主题:金银蒜拌苦菊
39食神营养提示:
清明前后最讲究的就是吃野菜了,因为许多野菜在清明前后正是最水灵鲜嫩的时候,加上有助于清热利水解毒等,正适合春季这种反复无常的季节食用,也有助于增加维生素摄入因此,今天食神来为大家推荐一道金银蒜凉拌苦菊
到了清明前后,许多喜欢吃野菜的网友都或多或少出现过敏的症状,需要提醒大家的是,野菜虽然美味,但是吃野菜不能太“任性”另外,值得注意的是,生长在路边的野菜,容易受到汽车废气和生活污水的污染,不宜采食生长在化工厂河边或新疆苦菊附近的野菜,因化工厂排放的废水中有毒物质含量较高,也不要采摘
2、将大蒜全部切末,匀出一半来,锅中下油,将花生米炸熟后,下入一半蒜末煸香成为金黄色后捞出;
4、把炸香的金蒜倒入拌匀,苦菊切段,把晾凉的酱汁倒入,拌匀再洒上花生米即可食用
1、将苦菊洗净后,在淡盐水里浸泡半小时;
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