小番茄好好吃研究院不吃点儿苦，怎么感

“进入初夏后会开蓝色小花，是清晨绽放、晚上闭合的一日型香草。”当你看到这句话，会想到它描述的是什么东西吗？其实我在网上搜索到这句话时，也着实有惊喜之感，原来再寻常不过的一种小菜，居然还有着如此清丽和悠闲的文艺范儿习性，真想给它点赞啊。它，就是苦菊。苦菊微微的苦味，颇受一部分青睐的同时也颇受另一部分人嫌弃。识它之人，知道它有抗菌、解热、消炎、明目等作用；不识它之人，多半是畏苦。但是，人不就应该适当地让自己吃点苦吗？不吃点儿苦，怎么感受得到甜呢？如同良药，苦口，但利于病。

在清晨的菜场，我的眼光敏锐地搜索着每一个摊位里绿叶菜聚集的地方，它们通常是油菜、小白菜、空心菜等等。当在某一个摊位扫过时，搜索雷达报警，搜索结果显示：苦菊。运气真好，它们很新鲜！脑中跃然而出“凉拌苦菊”四个字。买回家，凉拌了吃，居然连吃了三顿都不觉烦。第一顿吃，是用来佐茴香苗大蒸包以及小米稀饭。第二顿和第三顿吃，都是用来早餐中唤醒一下习惯了甜咸鲜香的味觉。

不过苦菊并不是每个人都适合吃。一下友情提醒：苦菊性寒，如果是寒性体质或者肠胃不好的话不要吃太多，不然容易拉肚子，孕期以及经期的妇女更不要吃啦。夏天吃苦菊是可以降火的，我也是最近感冒上火才吃一点，量也不大。女同胞们，还是多吃点温性的食物对身体比较好啦。

凉拌苦菊非常简单，不必多说，就是把苦菊洗净掐小段，调入自己喜欢的料汁即可，升级版的话还可以烧热油烹入料汁一并浇在苦菊上再拌匀，讲究口味丰富的还可以与紫甘蓝、虫草花等等一起凉拌，好看又好吃。嗯，对，好看很重要！不过再重要也不及接下来这句重要：一定要洗干净，一定洗干净，一定要洗干净！（重要的话说三遍。）可以采取用盐水浸泡清洗的办法，也可以沸水烫一下，当然，如果没有重要外事活动的话，还可以拌着蒜吃啊，哈哈。

说到这，就该隆重展示我这两天的营养早餐啦，有苦菊君隆重出场的营养早餐哦！早餐，我为了节省制作时间，凉拌苦菊时除了味极鲜、糖、醋调成的料汁之外，还直接把成包的黄飞红麻辣花生撒进去一点，些许辣味也很带劲啊，丝丝干辣椒又增光添彩啊，香脆花生也丰盈了口感啊！旁边撒了黑芝麻的东西，你一定也会问“是什么”。好吧，那是黄瓜肉松鸡蛋饼。黄瓜擦了丝，与鸡蛋、面粉、盐以及我自制的牛肉松搁在一起拌匀成糊，倒进电饼铛，就算进入傻瓜模式了。

还有一天早餐，我不想吃辣的花生了，就换了一小包零食炭烧腰果和半个西红柿碎放进去，其它方法不变，也很好吃。旁边各种形状的饼饼，你也一定会“是什么”。好吧，那是南瓜蛋饼，给我家宝宝吃的。蒸熟的南瓜搅成泥，打个鸡蛋放点面粉拌匀成糊，进电饼铛，做好后用模具给压出形状来。当然，下脚料肯定是归我啦。讲真，挺好吃的。

最后再啰嗦一句，那一盘豆沙卷、紫薯包、葱油椒盐千层饼也都是蒸的，面发得不太好就不给你看近景啦。不过依然要讲真，真的好吃啊。哈哈。

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