凉拌苦菊用开水焯水吗

一、凉拌苦菊以沸汤焯水乎

凉拌苦菊是一味的菜，清香腻，甜蜜味，及其简也，易上手。

不用汤凉拌苦菊焞，否则失鲜青菜之美质脆。若非自家产之菜，食而不疑，食前用淡盐水泡十深所钟左右杀菌消毒后，再用清水漂之轻，控干，即凉拌食。

凉拌苦菊以沸汤焯水乎

二、凉拌苦菊之常也

材：苦菊、大蒜、料酒、酱油、醋、耗油、白霜、精盐、花椒、生油、红椒。

事也。

河南.一、苦菊洗，控水备用。蒜瓣切小粒，红椒去子切丝备。取净小碗投一匕料酒，少酱油，一精盐，一/二匙耗油，入一匙白霜，调成味汁。

河南.二、起油锅，油热后入椒爆香，正六花椒。

河南.三、著调之味汁，微火炒至粘稠关火、苦菊擘成段盛入净器中，入蒜粒、炒好之味汁，以凉后倒在苦菊上，相而已。

三、桃仁凉拌苦菊也

三.一、将苦菊摘洗净后掐成段入碗。

三.二、将核桃去后入碗里，然后入量盐，白霜。

三.三、于适生抽、醋油，搅匀则可矣。

三.四、法为非其约？，勿视之也简，而营养直与保健功而大哉。

小示：以核桃皮有点苦，是以欲去皮，若有干桃核议放水里浸一宿再去皮，湛之时要换水哉。

凉拌苦菊以沸汤焯水乎

苦菊之功与用

一、防贫血，消暑保健

苦菊含赡之胡萝卜素、维生素心殿及钾盐、钙盐等，谓防与治疗贫血病，为人之所常也，长生与消暑保健有善者也。

二、清热解毒，杀菌禳

苦菊含蒲公英甾醇、胆碱等等成分，谓金色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有形之杀菌也，谓肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢杆菌等亦有所伤也，故谓瘅性肝炎、喉炎、细菌性痢、感冒发热及慢性喉炎、扁桃体炎等皆必之疗。

三、治癌症

苦菊水煎剂谓暴淋巴刘白血病、急慢性粒细胞白血病者血之细胞脱氧嘻有显者抑也，尚可以治宫颈癌、直肠癌、门癌症。

四、发人之生

苦菊能发脑细胞育，长人之长育。

凉拌苦菊以沸汤焯水乎

孕妇能食苦菊乎

孕妇食之，可苦菊，苦含维生素心殿，胡萝卜素，分为菠菜中含量也！.一与！.三倍。苦菜叶中氨基酸类具，且诸氨基酸间例当。食苦菊有助于进人内抗体之合而为，增修孕妇之各免疫力，发脑。。且苦菊中之膳析含量较高，可速排毒膳析，如肠中健，有助于防癌，制血糖等，尤宜孕妇有乃困之准母食。

又谓瘅性肝炎、喉炎、细菌性痢、感冒发热及慢性喉炎、扁桃体炎等皆必之疗。故于质偏热者，食苦菊亦有之。

然妊妇食苦菊能食者多，以苦菊为寒者，易致宫寒。且食量后生草酸钙，易重肠也，止体谓钙之斟酌。尤为脾胃虚者更不宜多食，以致下利等良心。乃者可医之指下食苦菊于，在妊娠初有呕证者亦可食之凉拌苦菊，可减呕者。

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