饭店的凉拌苦菊为何一点都不苦,窍门就在

饭店的凉拌苦菊为何一点都不苦,窍门就在“这”,脆爽又入味!最近大家购买食材的时候都是非常小心翼翼,尽量挑选一些自己认为健康的食材购买。春天是万物复苏的季节,也是一年中最适合养生的季节。经历了将近两个月的“养膘”,很多人的体重都是蹭蹭往上涨。今天就来给大家推荐一道我家最近常吃的凉拌菜,它就是凉拌苦菊。在家待的时间久了,大鱼大肉都已经吃厌烦了,就想吃一些味道清爽的食物,凉拌苦菊就非常适合,不过自己在家里做凉拌苦菊的人应该不多,因为这道菜虽然非常简单,但是要想把凉拌苦菊的苦味给去掉也是不太容易的。我们会发现饭店的凉拌苦菊总是一点苦味都没有,特别爽口,那么我们如何做到呢?窍门也很简单,就在这里和大家说一下。首先我们先用淡盐水浸泡一下苦菊,这样起到杀菌消毒的作用,可以杀死苦菊当中残留的虫卵和细菌。再准备一些花生米,用清水浸泡上15分钟左右的时间,之后煮熟或者炒熟,备用,我更喜欢炒熟的,弄好放一边备用。切一些红椒丝备用,然后关键点来了,准备料汁,凉拌苦菊是否美味,关键就在料汁。准备一些蒜末,里边放上一些香油,少量白醋,味精,食盐,白糖,搅匀。然后浇在苦菊和花生米上面搅匀就可以了,是不是很简单。大家切记做这道菜必须用白醋,香醋口感没有办法遮住苦菊的苦味,白糖也是必须加的,它起中和苦味的作用。做这道凉拌菜也完全不用热油浇在上面,直接料汁搅匀就可以,真的很美味,而且清热解毒,在现在疫情当前,常吃这道菜再合适不过了。

转载请注明:http://www.hedasoft.net/kjxg/14425.html

网站简介| 发布优势| 服务条款| 隐私保护| 广告合作| 网站地图| 版权申明

当前时间: