春雨美食有机苦菊菜的功效与做法

苦菊菜是一种食用植物，苦菊属菊花的一种，又名苦菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。

春雨农场凉拌有机苦菊的制作方法

1材料

　　苦菊菜克辅料：干辣椒2个花椒葱花盐米醋生抽植物油熟芝麻各适量

2制作方法

　　1.苦菊菜去掉根部洗净切段，过水轻焯控干晾凉，放到一个大一点的盆中，放入盐米醋生抽稍微搅拌；

　　2.把葱花放在苦菊菜上面，干辣椒切段放在葱花上面；

　　3.炒锅内放入植物油，油热放入花椒，待花椒颜色变黑捞出不要，用热的花椒油浇在葱花和辣椒上；

　　4.装盘撒上熟芝麻即可。

营养吃法

　　苦菊吃法很多，凉拌、清炒、下火锅等都是很好的吃法，不过因其寒性，一次不宜吃得过多，通常每天的食用量最多克即可。

苦菊最适宜上火之人食用

　　如有口臭或爱长青春痘的人，脾气急躁的人也适用。不过，脾胃虚寒者畏寒喜暖，不适宜吃苦菊，否则会加重脾胃症状。

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