苦菊凉拌鱼皮

苦菊：清热解毒、促进生长、发育、增强免疫力香菜：健胃、透疹、增强免疫力

鲜鱼皮

苦菊相克食物

小米椒

香葱相克食物

香菜相克食物

白醋15克相克食物

盐3克

鸡精5克

花椒油20克

香油5克

姜汁10克相克食物

生抽5克

1.将鲜鱼皮洗净，切成长5厘米的细丝备用

2.苦菊、小米椒、香葱、香菜洗净，分别切碎备用

3.锅内放入沸水，放入鱼皮丝大火汆40秒，取出后立即用凉水冲凉

4.将香菜、香葱、蒜末、白醋、盐、鸡精、花椒油、香油、姜汁、生抽调匀成汁，和苦菊、鱼皮、小米椒拌匀后放入冰箱内冷藏30分钟后上桌

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