苦瓜夏日养生的首选蔬菜

曾听过这样一句俗话：“夏季吃苦，胜似进补”！

而作为夏季最常见的“苦味”蔬菜，苦瓜成了人们餐桌上的常见之菜。

苦瓜虽然味苦，在炎热的夏季却给你带来了不一样的味蕾冲击，可别嫌弃它，常吃苦瓜真的能给我们的身体带来很大的益处哦！

夏季吃苦瓜，究竟能给人体带来什么样的好处呢？今天，花之密语健康专家和大家一起来探讨“苦瓜”的奥秘！

苦瓜虽然自带独特的苦味，但是它对人体的功效作用和营养价值却不可小觑！

苦瓜对人体的功效作用：

1.清热益气

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对调理痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

2.保护机体

苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3.抗癌

苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

4.辅助降血压

简单来说，苦味食物可以让你的舌头“讨厌”高盐的食物，这样不自觉间就能减少盐的摄入量，血压便能因此降低。

5.美容肌肤

苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

苦瓜对人体还存在不菲的营养价值：

1.苦瓜中含有丰富的维生素C，所谓“瓜不可貌相”，虽然长得疙疙瘩瘩，但是苦瓜却稳坐瓜类蔬菜中维C含量的第一把交椅，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。

2.苦瓜中含有丰富的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，又能从细胞中摄取多余的脂肪和糖，从而有助于减少体内的脂肪和糖，可以起到减肥的作用哦！

3.苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P。

4.苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。

总之，在天气炎热的夏季，常吃苦瓜能给我们的身体带来不少益处。当然，除了苦瓜外，苦菊、莴笋、油麦菜等苦味食物也可适量食用。不过，小花要提醒大家：原先不苦的食物，突然变苦，如黄瓜、葫芦瓜、柑橘类等，千万不能吃，小心中毒哦！

常吃苦瓜的好处这么多，其实小花还要告诉大家，要吃出苦瓜的最高营养价值，也要注意吃的方法哦！

正确吃苦瓜，请注意如下四点：

第一凉拌苦瓜是最好的吃法

凉拌苦瓜，不仅各种营养素能得到最好的保留，而且少油少盐、不用经过油炒，自然健康最有益，而且苦味也最足。

做法也简单：

将苦瓜去瓤去籽；切片、焯水；沥干水分；拌上适量蒜末、蚝油、香葱、芝麻油即可。

第二苦瓜＋肉好搭配

如果接受不了凉拌，那么苦瓜+肉好搭配。苦瓜富含维生素C，而肉又是钙铁锌等矿物质的良好来源，在维C的帮助下，钙铁锌可以得到很好的利用和转化。

第三切记苦瓜籽不能吃

小花温馨提示：在苦瓜籽中，含有一种碱性糖蛋白，有可能导致子宫出血甚至流产的发生。另外，苦瓜籽还含有一种叫做“蚕豆嘧啶葡糖苷”的物质，可能使一部分的人出现溶血，中毒症状，导致出现乏力、头晕、肠胃不适、呕吐以及血尿等。

第四苦瓜虽好，但也不是人人适合吃

以下人群就要慎重并且少吃苦瓜：

孕妇：苦瓜含有奎宁，有可能引起流产；

儿童：肠胃较弱，经常食用反而影响食欲；

生理期女性：苦瓜中含有葫芦素E会抑制血管收缩，影响经血排出。

总之

苦夏苦夏，吃点“苦”才好度夏

而苦瓜，作为最养生的夏季菜

小伙伴们千万别错过哦

转载请注明：http://www.hedasoft.net/kjzf/11950.html