在天津市中心，有一家隐藏的很好的小店，隐

走着走着，一不留神就错过了...

小隐隐于野，大隐隐于市

这大概就是饕客对于美食的理解

在天津的市中心就有这么一家店

不起眼到可能你走着走着

就错过了

就在这！就是它！

???

每天总有一些人跟着导航

寻寻觅觅这家传说中最勇敢的店

嗯，最勇敢！

因为只有他家敢说

绝不用本地牛！

绝不隔夜！

绝不注胶！

绝不打水！

——潮膳人

到底多勇敢？

还得潮妹儿亲自尝过才知道

我来了！

（据说国庆期间优惠炒鸡大）

“最勇敢”

潮汕牛肉火锅为什么近年来那么火爆？重点全在牛肉上，现宰现卖保证新鲜，每一盘肉新鲜到放置一段时间还不从盘子上掉下来。

注重刀工薄厚适中，薄肉片轻嫩，厚肉片吃的是满足感。精细分拣，牛肉每个部位口感都不同。

▲没想到牛肉合影，也能惊艳四座

“最好肉”

因为被这个外表和内在一样美好的蛋液牛肝给惊艳到了，所以实在忍不住先介绍一下，老板是建议最后涮才能吃到最棒的口感~

▲牛肝含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。

牛肝市面上不常见，这竟然是潮膳人独有的！蛋液和新鲜牛肝巧妙组合，搅拌一起入口嫩滑，，美味到简直升天~

有牛肝的牛肉火锅才是一顿丰盛完美的牛肉大餐，必点！必点！必点！

吃潮汕火锅如果不点手捶牛肉丸，就像涮火锅没有酱料一样让人不爽！

还记得电影《食神》里Q弹到可以打乒乓球的肉丸吗？牛肉丸一定要选用新鲜牛腿肉，经过铁棒千锤百炼的敲打，才能如此的Q弹爽口弹牙！

滚烫5分钟的丸子弹性十足，口感爽脆，咬上一口，丸子里牛肉本身的汁水在嘴里四散开来，蘸上鲜甜的沙茶酱简直就是绝配！

雪花是老饕最爱吃的顶尖部位！并且不是每一头牛身上都有~最大特点是肥嫩并且微有嚼头。

蘸些沙茶酱，赶紧入口，吃在嘴里柔嫩甜美中带些许的脆。

接下来就是放开腮帮，吃全牛的时间啦~匙仁、匙柄、五花腱、嫩肉、胸口捞一顿吃全牛并不是神话！

▲肥胼：牛腹夹层肉，肥瘦相间，吃起来一点也不会起腻~

▲匙柄：牛的肩胛肉条，入口即化的嫩肉，汤水沸腾，涮一下即可捞起~

▲匙仁：肩胛里脊肉，它是“匙柄”中最好的部位，嫩滑中带有一丝甜味~

吃潮汕牛肉锅，切忌大火涮肉，锅沸腾后转中火，血色一褪就可以吃啦~

这份涮牛肉的正确打开方式，收下~不谢~

“最好锅底”

三分骨七分水，十分营养一锅汤。喜欢原汁原味的首选牛骨浓汤锅底，涮肉之前一定要尝一尝，它最大的特色就是“先喝后涮”！

精选小黄牛骨，加入牛油、鲜蔬、中药等食材，由厨师慢火熬制8小时左右，中间不添加任何人工调味料，还原牛骨汤的原汁原味，使汤色浓稠鲜美~

口味重的小伙伴，还有番茄口味，麻辣口味和特色酸菜锅可以选择，酸菜锅？下次一定要来试试！

“最佳拍档”

墙裂推荐潮汕特色鲜炸腐皮！特别脆！直接吃咔嚓咔嚓，酥酥脆脆的口感，涮煮之后，带有汤料的鲜香又是另一种味道，完美~

棋盘豆腐黑白相间，造型很独特，也是让我打开眼界，随便拍拍都是皂片~

蔬菜组合有菠菜、空心菜、苦菊、茼蒿、圆生菜、油麦菜、娃娃菜、大白菜等，都是新鲜的有机蔬菜清爽可口~

五谷杂粮组合是精致的摆盘：莴笋、地瓜、藕、土豆店家都贴心的切好了。还有菌菇类拼盘都是涮火锅的最佳拍档~

吃饱喝足，一定记得清火解辣，不得不提一下这里的凉茶，老板说是由以夏枯草为代表的数几种中草药熬制而成，具有清热解暑，去湿生津的功效。

“最情怀”

有一种潮汕情怀叫做—调料！6元一位的自助小料区，品种丰盛，墙裂推荐沙茶酱，这里的沙茶酱是专从广东运过来的，香而不辣略带甜味，正宗！

▲另外，牛肉酱、麻辣酱、避风塘也是涮牛肉的好选择~

有一种潮汕情怀叫做—明档，透明几净的橱窗可以欣赏到忙碌师傅的刀工~

有一种潮汕情怀叫做—朴实，没有奢华的装修，整齐的桌椅简洁明了，有序的服务保证了食客的用餐体验~

正是这种潮汕情怀

潮膳人

带着潮汕对美食的挑剔讲究

带着对牛肉火锅的独特见解

带着潮汕人的热情

来到津城

10月1日-10月4日5.8折

10月5日-10月7日6.8折

10月8日-10月10日7.8折

温馨提示

①本活动仅限哈尔滨道店

②活动不包含酒水，不与其他活动共享

情报站

哈尔滨道号

国庆后

势必要挺着肚腩回去上班了！

以上活动信息来自潮膳人正宗潮汕牛肉火锅

版权及最终解释权归潮膳人正宗潮汕牛肉火锅所有

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