微辣酸鲜的开胃火锅酸菜鱼火锅

酸菜鱼火锅

主料；泡青菜、草鱼、辣椒

辅料；羊肉片、苦菊、鱼丸、白酒、盐

酸菜鱼火锅的做法

1.准备好泡青菜辣椒和葱姜。

2.草鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净。

3去头去尾。

4将鱼从中间劈开，去掉鱼骨。

5再轻轻片下鱼腹上的鱼骨。

6用斜着把鱼肉片成鱼片。

7片好的鱼片加入盐和白酒腌制20分钟。

8鱼骨斩成块，加入盐和白酒腌制5分钟。

9腌制好的鱼片加入干淀粉和适量的清水。

10搅拌均匀备用。

11把泡青菜洗净，切成丁。

12锅中注入油，下入辣椒煸香。

13下入葱姜继续煸炒。

14倒入泡青菜煸炒均匀。

15倒入清水烧开。

16下午腌制好的鱼骨。

17大火煮开，转小火，煮至20分钟。

18煮好的汤头，倒入火锅中，随吃随下入鱼片和羊肉片苦菊，，，自己喜欢的食物。

我选择了我喜欢吃的羊肉片苦菊鱼丸。

小贴士；配菜可以根据自己喜欢的食材来添加。

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