春天到了,豆腐和苦瓜是绝配,一周喝两回,
北方最近几天的天气变化真是让人捉摸不透，昨天还是艳阳高照，今天一早便飘起了雪花，气温也一下子由零上十几度骤降到零下十几度。人们又纷纷换上了冬装，将自己裹得严严实实，这乍暖还寒的天气变化，使得很多朋友在饮食方面还是以高热量、高脂肪的食物为主，可是这些食物虽然给我们提供了不少的热量，但一个冬天、一个春节下来，难道还没觉得油腻吗？即使不觉得油腻，你还敢坦然地上秤直视自己的体重吗？
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虽然说“每逢佳节胖三斤”，我看可不止是胖三斤那么简单，尤其是对于爱美的女生来说，是不是又开始了一系列的减肥计划，节食、运动齐上阵。正所谓“三分靠练、七分靠吃”，我们不妨利用身边一些唾手可得的食材，煮一些“刮油汤”来喝，既缓解了油腻，又掉了秤，岂不是一举两得。
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之前看很多健身博主分享过什么苹果大枣掉秤汤、海带豆腐低脂汤、冬瓜海带减脂汤等各种汤，其实很多人不知道，豆腐和苦瓜才是绝配，豆腐含有丰富的优质蛋白和人体必需的多种微量元素，豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱。苦瓜的热量超低，能抑制脂肪吸收，消肿、祛暑又排毒，特别适合想要减肥的小伙伴，二者相搭配，煮成一锅“刮油汤”，隔三差五喝一回，相当于给肠道做次大扫除，刮油又排毒。
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所需食材：嫩豆腐（老豆腐）、苦瓜1根、苦菊少许、蒜末、虾皮、食盐、水淀粉、鸡蛋1个、火腿丁
具体做法
（1）苦瓜清洗干净，对半切开，用勺子挖去中间的瓜瓤。苦瓜中间的瓜瓤比较苦，是所有苦味集中的地方，吃起来影响口感不说，还很难消化。
（2）将处理好的苦瓜剁碎，如果你很喜欢吃苦瓜的话，也可以切成小丁，放入容器中，加少许盐抓拌均匀，腌制出里面的多余水分，这样吃起来就不会那么苦了。
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（3）嫩豆腐洗净后切成小丁，放入热水中浸泡5分钟，这样煮的过程中不易碎。
（4）将腌好的苦瓜丁倒掉里面的苦水，加清水淘洗一遍，之后控干水分备用。
（5）苦菊切碎，火腿切丁备用。
（6）起锅少放油，爆香蒜末后先放入虾皮炒出香味，之后放火腿丁翻炒均匀，再倒入苦瓜翻炒一分钟，炒出里面的水分。
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（7）倒入开水后放入豆腐，大火煮开后淋上蛋液，改成中火煮5分钟左右。
（8）之后放上苦菊，根据汤的浓稠度适量添加水淀粉至自己满意的黏稠度。最后根据个人口味调入食盐即可出锅。
我们的“刮油汤”“豆腐苦瓜汤”就做好了，这道汤食材简单，制作起来也很方便，虽然颜值看起来不怎么样，但确实挺好喝的，爱美的你记得试试哦！
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