贴秋膘又去火,秋天一定要吃这些,简单易学

立秋刚过，秋高气爽的季节很多人都开始准备贴秋膘了~立秋节气过后，气温不会很快下降，很可能有短时间的气温升高，因此，立秋之后清热解暑要继续，防晒、防中暑依然不能松懈。

夏季，人们身体消耗大，胃口不佳，肠胃功能相对弱一些。立秋之后，人们应注意调理脾胃，适当吃些健脾胃的食物，帮助脾胃功能恢复。

考虑到暑气未消，仍然会出现“秋老虎”的干热天气，可多吃新鲜蔬菜、水果来降暑清热。但要少吃西瓜等寒凉的水果，特别是一些老年人大多脾胃虚寒，更要加以注意，以免伤及脾胃，引起腹泻。

今天，罐头君就教大家做几道适合在秋天吃的家常菜。

干煸豆角

干煸豆角好吃营养，豆角中含有多种氨基酸，除了增强免疫力外还具有健脾，和五脏的作用，在这个季节最便宜的时候当然会多做一些吃。

-食材-

豆角、郫县豆瓣酱、干辣椒、蒜末、葱、姜、酱油

-步骤-

1.豆角洗净切段。

2.锅里加入花生油下入葱姜，郫县豆瓣煸炒出红油。

3.倒入豆角煸炒，然后加一点酱油继续煸炒。

4.撒一点点水，一定不要多了，不停翻炒直到豆角熟透，加盐调味即可出锅。

番茄鱼片

番茄有着护肝的作用，适合秋季食用，用番茄和鱼片做菜，酸甜开胃，家人都喜欢。

-食材-

番茄、鳕鱼片、葱末、盐

-步骤-

1.鳕鱼解冻，切成鱼片，用淀粉抓匀腌渍10分钟。

2.锅里放油，加入番茄炒成泥状，加入清水烧开。

3.把鱼片一片一片放入到锅里，小火烧开。

4.鱼片熟透，加盐调味，撒上葱末即可。

凉拌苦瓜

苦瓜虽苦，但是营养价值不可小视，夏天食用苦瓜消暑清热，解毒，健胃，还有护肝的作用。

-食材-

苦瓜、大蒜、醋、生抽、盐、香油

-步骤-

1.苦瓜切片，用开水稍微一烫，捞到冷水里过凉，这样可以减小苦味。

2.蒜砸成蒜泥加入醋，生抽，盐拌匀。

3.把苦瓜捞出，倒入蒜汁，滴入几滴香油拌匀即可。

凉拌苦菊

苦菊具有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食。

-食材-

苦菊、醋、生抽、白糖、花生米

-步骤-

1.苦菊洗净，用手撕成小段。

2.把醋，生抽，盐，白糖一起拌匀。

3.熟花生米杂碎，和苦菊放到盘里。

4.倒入调料汁拌匀即可。

土豆炖鸡

现在这个季节仔鸡已经是最好吃的季节，和土豆搭配，营养价值也会不一样，口感炒好，鲜美好吃，也不会上火。

-食材-

仔鸡、土豆、盐、葱、姜、花生油、酱油

-步骤-

1.仔鸡洗净剁块，泡去血水，土豆改刀切块，葱姜切块。

2.锅放油烧热，入葱姜爆香，倒入仔鸡煸炒均匀，炒到发白倒入酱油煸炒。

3.加入少许水小火炖10分钟，倒入土豆一起炖熟。

4.加盐调味即可出锅。

油焖虾

秋天是进补的时节，虾肉属于白肉的一种，肉质细嫩，同时又具有高蛋白、低脂肪的特性，非常有营养。

-食材-

虾、西红柿、香葱、生姜、蒜粒、料酒、生抽、白糖、盐

-步骤-

1.先将虾剪去须和爪子去掉虾线。

2.香葱、生姜、蒜洗净分别剁碎。西红柿切小块。

3.锅内倒入油，量稍微多一些，先将虾放进去炸一下，看到变色，翻面关火捞起。

4.留少许油，下葱姜末炒香，将西红柿块放进去翻炒出汁水。

5.将虾放进去和酱汁翻炒均匀，倒入料酒、生抽、白糖、和虾翻炒均匀。倒入小半碗热水，大火煮开，小火焖煮3-5分钟。

6.出锅之前撒入一点盐调味，装碗后撒上香葱末。

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