秋美鱼肥,盘点那些吃多了也不会有负担的鱼

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泡菜世家一听这名字，来头一定不小，做泡菜的手艺可见一斑。一碗泡菜鱼好不好吃，泡菜的美味与否也占据着不小的地位。泡菜鱼的老板是地道四川人，四川泡菜已经有几百年的历史了，几乎家家会做，就连宴席上也要来上几碟泡菜，时间累积下来的泡菜制作工艺不容小觑。将爽滑的鱼片和酸爽的泡菜结合在一起又会碰撞出怎样的火花了。来到店里，招牌泡菜鱼是必定要尝的了。泡菜鱼有黑鱼和草鱼两种选择，考虑到用餐人数的不确定和食客的胃容量各不相同，还分有大份和小份。

泡菜世家的泡菜都是自己腌制的，入口脆爽，酸度恰到好处，不喜欢酸味的朋友也能接受。黑鱼或者草鱼，在厨师们的巧手下，被剖分削成一片片厚薄适中的鱼片。运用古法泡制出的泡菜结合大片鱼肉做出的秘制泡菜鱼，色泽明亮，鱼肉香嫩，酸爽开胃，与酸菜鱼的口味还是不同的，汤底还加入了宽粉和粉皮等配菜。金牌猪手是第二顺位要推荐的，处理干净的猪手先在酱料里卤制，完全入味之后放入油锅将表皮炸得金黄，吃起来外酥里嫩，满满的胶原蛋白，女孩子吃最适合不过了。

蔬菜沙拉也做得可圈可点，爽口小萝卜切成薄片，苦菊只选用了最嫩的那一部分，搭配大片焯过水的包菜，再淋上芝麻酱和橄榄油，每一口都能品尝渐渐清香和甘甜。碳烤肉还算不错，烤过之后的肉非常有韧性，肥瘦相间，吃多了会有点油腻，蘸取搭配的秘制酱料可以减轻油腻感。店内设有十人圆桌，菜品也十分丰富，朋友小聚来这边也是不错的选择。

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