三伏天易上火,多吃5种降火菜,清热消
三伏天，也就是一年当中，最热的一段时间了，昨天和朋友们出去玩了一趟，出了一身汗，扬言夏天再也不要出去了。除了出汗之外，其实夏天更值得重视的，是易上火这件事情，很令人苦恼。
三伏天易上火，那就不要吃一些易上火的食物，多吃5种“降火菜”。并且给大家推荐的这几种，都是价格便宜的，就连平日里舍不得吃喝的中老年人，买起来都不心疼。清热消暑，去火气，一身轻松。
第一：苦瓜夏天适合吃“苦味食物”，苦瓜就是其中之一，苦瓜的去心火、消暑效果好，并且还可以促进肠胃蠕动，促进食欲。
食材：苦瓜、牛肉、生姜、盐、白糖、鸡精、生抽、料酒、淀粉
1、苦瓜切开后，需要将瓤子挖掉，然后切成片状，用盐稍微腌制一下，去掉苦味，生姜切片，牛肉切片。
2、往牛肉中来上适量的生抽、料酒、淀粉、生姜，腌制一会儿。锅内倒油，将牛肉翻炒一下，炒到变色后盛出来。接下来重新添上一点油，烧热后倒入苦瓜，翻炒到变软后，将牛肉倒进去，翻炒片刻，来适量的盐、白糖、鸡精调味后，出锅。
第二：折耳根也就是鱼腥草，在南方的四川、贵州等地，都喜欢吃，但是其他地区基本都接受不了哈，它也是一种很好的去火、降火、清热消暑的好东西。
食材：折耳根、葱姜蒜、干辣椒、生抽、醋、豆瓣酱、盐、香油、辣椒油
折耳根洗净后，把发黑的须去掉，比较老的部分也去掉，然后切成小段，倒入一个小盆里。接下来，把葱姜蒜、干辣椒切好，倒入折耳根中，用热油浇一下，最后加上生抽、醋、盐、香油、辣椒油、1勺豆瓣酱，搅拌均匀开吃。
第三：冬瓜冬瓜，清热去火、消暑祛湿的效果好，它也是特别适合三伏天食用的“降火菜”，水分、纤维素、维生素等都很丰富。
食材：冬瓜、小葱、生抽、蚝油、鸡精、食用油
冬瓜削皮后切块，小葱切成葱花，然后往锅子里倒油，等油烧热之后，我们就可以把冬瓜倒进去了，简单翻炒几下，把冬瓜炒到略微透明之后呢，这时候加生抽、蚝油、鸡精调味，然后来一点点水，焖煮上几分钟后，掀开盖子，撒上葱花，出锅。
第四：西红柿西红柿，富含维生素C，美白效果还挺好，对于女性而言值得常吃，除此之外，多吃西红柿还可以清热，降火气。
食材：西红柿、牛肉、土豆、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、冰糖
1、西红柿去皮切块，土豆去皮切块，牛肉洗净切块，牛肉倒入冷水锅中，加上葱段、姜片、料酒焯水，捞出洗净。
2、锅内倒油，爆香葱姜蒜后，加上牛肉简单炒一下，然后放入生抽、老抽、冰糖调味，接着倒上足量的水，开始炖。大火烧开之后，小火炖40分钟，然后加上西红柿和土豆，继续炖上20分钟，最后加入盐、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀出锅。
第五：苦菊苦菊，可以凉拌一下吃，很适合三伏天，清爽解腻，还可以起到清热解暑的效果。纤维素、维生素、矿物质等都挺丰富。
食材：苦菊、花生米、大蒜、干辣椒、盐、白糖、生抽、陈醋
苦菊去掉根部，用盐水浸泡15分钟，花生米倒在油锅中，炸到金黄后，晾凉备用。大蒜、干辣椒切好后，倒在一个小碗中，用热油浇一下，然后加上盐、白糖、生抽、陈醋搅拌均匀。苦菊捞出洗净，切成段状，盛在碗里，花生米也倒进去，最后倒入调料，搅拌均匀开吃。
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