苦菊和花生米一起做,原来这么好吃简单易

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苦菊和花生米一起做，原来这么好吃！简单易做，清爽解腻，太好吃过年期间大鱼大肉的肯定都吃腻了，今天就给大家分享一道爽口凉菜:凉拌苦菊。苦菊我们都知道它是比较适合凉拌的一道美食，除此之外，苦菊用来煮食或者是做汤，也是非常美味的！苦菊味道清甜中略带苦，颜色翠绿。它还有抗菌、解热、消炎、明目等作用。因为苦菊具有清热解暑的功效，所以也是受到人们广泛的好评。下面我就和大家分享一下这道爽口凉拌苦菊的做法，一起来看看怎么做的吧~1、首先把苦菊切掉根部，处理好后放入盆中，加入一勺食盐和适量清水，浸泡5分钟，然后把它清洗干净。洗好后捞出控水备用。2、准备适量花生米，冷油下锅炸，炸至花生米在锅中啪啪作响时捞出控油备用。3、接着准备几颗大蒜，拍扁后切成末。准备几粒小米辣切成圈，不能吃辣的可以不放。切好后放碗中备用。4、把皮蛋的两头磕一下，在案板上滚一圈，这样剥起来很容易。5、把皮蛋切成小丁，放入盆中备用。切皮蛋时，在刀上沾点水，这样很容易切，而且不沾刀。6、准备适量洋葱切成丝。控干水的苦菊切成小段，全部切好后放入盆中。7、起锅烧油，油热后下入几粒花椒爆香，爆出香味后把花椒捞出来，把热油淋在小米辣和蒜末上。8、接着加入少许酱油、少许香醋、适量的食盐、两小勺白糖，搅拌均匀后倒在苦菊里面。9、接着放入切好的洋葱和皮蛋，还有炸好的花生米，用手抓拌均匀。这样一道在酒桌上必不可少的凉拌苦菊就做好了，清脆爽口又开胃。这道菜像极了人生，酸甜苦辣咸五味俱全，喜欢的朋友不妨在家试试看。我是小小雪美食，如果你觉得这篇文章对你有所帮助的话，欢迎点赞、收藏、加

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