舌尖上的锦州夏天来了开胃解腻，锦
现在锦州的天气越来越热，
也点燃了喝啤酒再来点烤串的热情！
喝酒吃肉之前，都要来盘凉菜
开开胃，解解腻，
你最爱吃的凉菜都是哪些？
白糖拌柿子
西红柿切成瓣，拌上白糖就能吃，
天啊！绝配！
尤其是柿子吃完，
盘子底剩下的汁，最好喝啦！
（真的小时候都等到最后抢着喝）
拌花菜
说起凉菜，那不得不先把这道拿出来，
无论是吃炒菜，烤肉还是喝酒撸串，
这拌花菜是必须有的，还得来两份！
花生、黄瓜、腐竹，
多醋少糖，酸酸甜甜有嚼头！
拍黄瓜
拍黄瓜算不算东北代表作？
有人曾给它起了一个霸道的名字——
雷击黄瓜！
无论是在拍黄瓜里加花生，还是直接加蒜末，
不管咋吃，就是清凉爽口，贼下饭！
皮蛋豆腐
很多锦州人喜欢吃小葱拌豆腐，还有人喜欢吃凉拌皮蛋，
当小葱豆腐和皮蛋缠绵在一起，那味道也是没谁了！
口感特别软滑，最痛快的吃法是直接上勺吃，
虽说皮蛋吃多了不健康，
但没办法，就好这口儿~
五彩大拉皮
看着就超有食欲有没有？
各种配菜五颜六色，口味这叫一个过瘾！
尤其是加了麻酱的五彩大拉皮，
蔬菜脆爽，拉皮软滑……
肉丝苦苣
苦苣独特的味道，加上炒熟的肉丝，
和醋一起拌开，一大盘子不一会儿就吃能吃光，
苦苣能促进生长发育，而且可以消暑保健，
如果你在里面加点辣根儿，那味道更好！
不信可以试试！
蒜茄子
经过腌渍后的蒜茄子，
美味程度和下饭程度绝对不逊色于辣白菜等腌渍菜，
几乎整个东北对蒜茄子都大爱。
陈醋菠菜花生米
陈醋菠菜花生米这道菜名从小就会说，
明明很长的一个名字，说起来就很有顺口。
菠菜十分营养而且有嚼头儿，
花生也是香脆可口，
当桌子上一堆油腻的食物时，
锦州人都偏爱这道菜。
花生毛豆
锦州人进饭店都先不翻菜单，
直接说来盘花生毛豆！
等肉串上了，
边吃着毛豆喝着啤酒，谈谈人生和理想，
花生毛豆不停，酒就不能停！
干豆腐卷大葱
这可以说是凉菜界的传奇菜了，
整个锦州乃至东北，
上到饭店，下到自家餐桌，
几乎哪哪都有这口儿！
干豆腐上抹点大酱，卷上大葱，
还可以加点黄瓜条，一口下去比肉还香！
记者韩阳
鍖椾含鐧界櫆椋庡尰闄㈡湁鍝簺鏈�濂界殑娌荤枟鐧界櫆椋庣殑鍖婚櫌转载请注明：http://www.hedasoft.net/kjcp/2374.html
