【绿家厨房】苦菊千张卷

自从绿家收获了苦菊以后，我们便迫不及待地想和我们的会员们分享这类长相奇特的蔬菜。不能不承认，我对苦菊的爱好，完全是由于它长得好看，又大棵。所以在它还很小的时候，我就开始觊觎着它了！

但是等到苦菊收获了以后，我就开始不喜欢它了，由于它一点都不好吃，好苦。当时就想我以后说甚么都不吃苦菊了。后来，一个偶然的机会，我尝了一次苦菊千张卷，便开始改观了。原来苦菊还能做得这么好吃！

因而特地找来食谱，和大家分享一下。

苦菊千张卷

菜谱

食材：

苦菊、豆腐皮、蒜、盐、白糖、香醋、香油、色拉油

做法：

1、将苦菊和豆腐皮洗好备用，准备好所有调料品。

2、将锅炒热，放水，加盐，再加入几滴色拉油。

3、中火烧开后，放入苦菊，焯水变色后捞出。

4、将豆腐皮放入热水中，烫1分钟后捞出，过凉水备用。

5、将苦菊切碎，撒盐，用手搅拌均匀，挤掉过量水份，不要太干。

6、将豆腐皮铺开，在长的一段放上苦菊，然后卷成一条卷，再切成5厘米左右的小段。

7、将蒜切成蒜末，凭个人喜好可以加入香醋、盐、糖、香油等制作调料酱。也可以将蒜爆油，加入酱油、香油等调料，炒热后淋在豆腐皮上。

怎样？大家学会了吗？赶忙动手试试吧！

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