吃货课堂清凉拌菜走起来

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爽口大拌菜

每次下馆子，爽口大拌菜是必点。特别是在炎热的夏季，来上一碗爽口的大拌菜，真是养阴又清热。

主料

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辅料

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做法

今日精选

1.把白糖、生抽、苹果醋、清水混合均匀

2.锅中放入香葱、香菜、香叶、果醋汁，开火煮3分钟；3分钟后关火，挑出香葱、香菜和香叶，把凉菜汁放置一旁晾凉

3.甜玉米煮熟放置一旁备用

4.生菜洗净掰成小块

5.苦菊洗净去根

6.紫甘蓝洗净掰成小块

7.黄瓜切片

8.圣女果洗净切开

9.将所有蔬菜混合放入沙拉碗里，再放入事先炸好的花生米，将万能凉菜汁浇在蔬菜上即可

烹饪技巧

1、如果家里没有鲜味生抽，可以用生抽代替，再多放入半勺海鲜酱油一起煮3分钟即可；2、一定要选用苹果醋，比一般的醋味道要好很多。