广源分享学做家常菜，7款高big
小编为各位小伙伴们整理了7款制作简单、易上手的高逼格大餐，在家为亲朋好友露上一手，保证震惊全场！马上来看看吧~
蜜汁烧排骨
排骨g，花椰菜g，生抽，老抽，糖，蜂蜜，料酒，姜，白芝麻
步骤
1.排骨切块，洗净。切小块感觉味道更好。
2.冷水入锅，煮开
3.煮开后撇去血沫，继续煮到排骨变色
4.锅中烧热油，放姜片下去翻炒几下
5.倒入排骨翻炒30秒
6.然后倒入适量生抽，老抽，料酒和少许糖，糖能增加肉的口感。继续翻炒两分钟
7.倒入清水，基本没过排骨
8.大火煮开后转至中小火慢滚25分钟左右。中间翻炒一下
9.待汤汁快收时倒入适量蜂蜜，炒匀
10.然后再撒上少许白芝麻。
11.炒匀后即可出锅，留少许汤汁后面用
12.煮开水，下花椰菜下去滚熟，滴几滴油
13.花椰菜煮熟后捞出来沥干水分后摆盘
14.将刚才剩下的汤汁均匀的淋在花椰菜上
豆瓣鲫鱼
鲫鱼，蒜，姜，生抽，豆瓣酱，酱油，白糖，香醋，水淀粉，料酒，葱
步骤
1.首先将清理好的鲫鱼两面打上一字花刀、蒜子去头去尾、姜切片、葱白切段。
2.锅中倒入油，烧热时，将鲫鱼滑入锅中，煎至一面金黄后，翻边煎另一面，待鲫鱼表皮两面金黄时，捞出。
3.锅留底油，下入蒜子、姜片，煸炒数秒后，下入葱段，加入适量豆瓣酱，翻炒均匀，接着淋入适量料酒、生抽，少量酱油，然后将鲫鱼放入锅中，倒入适量清水，大火烧开，加入一勺白糖，盖上锅盖，小火焖二十分钟，焖好后捞出，装入盘中。
4.锅留汤汁，加入少量香醋，勾上适量水淀粉，收汁至浓稠后，浇入鲫鱼上，就大功告成啦！
板栗烧鸡翅
鸡翅g，熟板栗，葱，姜，蒜，酱油，料酒，盐，白糖，水淀粉，麻油，辣椒油，胡椒粉
步骤
1.首先将鸡翅砍成小块、姜切块、蒜子切成小粒、葱切段。
2.锅中放入油，烧至7成热时，将板栗倒入锅中，炸至变色后捞出。
3.锅中留底油，放入姜、蒜子煸香，接着把鸡翅下锅煎炸，待表皮微黄时加入适量料酒、少量酱油调味，有香味溢出时，下入板栗，加入清水，与食材相平为宜，加半勺盐，小半勺白糖，盖上锅盖焖15分钟。
4.待汤汁逐渐收干后，加入适量水淀粉收汁，淋入几滴麻油和辣椒油调味，最后撒上胡椒粉就可以出锅装盘啦！当然撒上葱花点缀会更加漂亮哦！
山东油焖大虾
海白虾g，黄瓜50g，油，盐，糖2勺，大蒜3瓣，葱，姜，米醋1勺，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺
步骤
1.将大虾洗净，去掉虾须、虾枪、虾脚、沙线
2.同时准备好葱丝、姜片。
3.准备调料
4.黄瓜切片备用
5.姜丝和大虾准备好
6.大蒜煸香
7.倒入大虾，煎至两面变红出虾油，期间可以用铲子压一压，使得大虾出更多的虾油。
8.再倒入适量的料酒，盖上锅盖，焖烧至收汁（大约10分钟），加少许盐即可出锅。
9.加入生抽米醋老抽
10.加入黄瓜片
11.出锅啦
蘸酱豆皮卷
豆腐皮g，苦菊g，紫甘蓝50g，韩式辣酱，盐
步骤
1.苦菊去根，用清水洗后再用盐水泡一下沥干。
2.紫甘蓝盐水洗净沥干。
3.豆皮卷起后切开。
4.取豆皮，放上蔬菜，卷起。
5.全部卷好即可。
6.配上酱料即可。
水果沙拉
香蕉1根，苹果1个，桔子1个，梨半个，酸奶1袋，沙拉酱，葡萄几粒
步骤
1.准备水果
2.改刀水果
3.准备酸奶
4.沙拉酱
5.将水果装入盘子中
6.挤上沙拉酱和酸奶。也可以只加一种，根据自己的喜好
小白菜豆腐汤
嫩豆腐g，小白菜g，蒜2瓣，盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙
步骤
1.材料准备好
2.小白菜洗净切段，蒜切丁
3.豆腐切小块，焯水后捞出
4.锅里热油，爆香蒜蓉
5.放入小白菜拌炒
6.炒至小白菜发软后后放豆腐
7.随后兑入清水，煮开
8.出锅前加入盐和鸡粉即可
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