食谱听说凉拌苦菊是一道不错的凉菜

“

苦菊是一种分布在南欧以及中国南京等地的菊科、菊苣属的一年生或两年生草本植物，性喜冷凉气候，初夏抽花茎，嫩叶可食，可生食凉拌，适生食、煮食或作汤。

味感甘中略带苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。

”

摘自百度百科

今天就来给大家推荐凉拌苦菊这道凉菜吧，

希望能在炎热的初夏带给你清爽可口的味蕾感受。

1.准备好食材，苦菊摘去老叶用淡盐水浸泡洗净。

2.苦菊切掉根部，切成寸段，放在大碗内备用。

3.花生米用刀背压碎，大蒜切末，红辣椒切小段。

4.将蒜蓉、香油、盐、白糖、米醋、生抽、一半的花生碎放在碗内。

5.用筷子由下往上翻拌均匀。

6.乘出放在盘内，撒上剩下的花生碎和红辣椒即可。

（*以上图片及资料均转载自

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简单六步，这样一道营养美味的凉拌苦菊就做好啦，

是不是即简单又方便？

这个小长假不如就做一道试试看吧！

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