福泽养生儿童健康厨房清凉苦菊菜能吃
夏天马上到了，吃什么都要讲究去火，降火。孩子们喜爱的冰淇淋，是最常见的降温方式，但是这些食物只是治得了一时，却不能根本的降火。体内的火还是一样的在烧着，不妨来一盘清热解暑的“清凉苦菊菜”，清清孩子体内的火焰吧！
主材“苦菊”属菊花的一种，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。
接下来给大家介绍“清凉苦菊菜”的制作方法
将苦菊加入沸水中，约焯1分钟；
捞出后，放入凉开水盆中，冷却；
用漏勺捞出，沥干水分；
加姜末、蒜末、熟芝麻（研末更佳）后，用烧热的油浇在顶部，再加入适量米醋、香油、食盐、白糖；
搅拌均匀后成盘。
