汉中人每年春天必吃的14种食物，真是个鲜

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春日初生的豌豆茎枝细软如丝，叶片则好似尚未丰满的羽翼。口感确是温柔缠绵，但“吸油”功力非同一般。味道就一个字：甜，纯天然不含任何香精添加剂的甜味，简单清炒就是王道。

清炒豌豆尖

苦菊

苦菊是很多人喜爱的一种药性素菜，清热、解毒。一般人家都会把苦菊的头尖直接生吃~沾上小醋和麻油~清清凉凉感觉在吃草~

凉拌苦菊

马齿苋

马齿苋叶青、梗赤、花黄、根白、子黑，故又称“五行草”，是古籍上早有记载的对人类有贡献的野菜，民间又称它为“长寿菜”、“长命菜”,常生在荒地、田间、菜园、路旁。不过现在它更多被当做花来栽培~

马齿苋炒蛋

蒲公英

没有在开春的野地里挖过蒲公英的人，不足以谈人生。自备小筐，小刀一把就能出发。蒲公英一般生长在道路两边或大沟周围。蒲公英具有广谱抗菌的作用，有清热解毒、消肿利尿等功效。常见吃法很多，蘸酱、凉拌、做汤均可。

凉拌

野葱

春季是葱在一年中营养最丰富,也是最嫩、最香、最好吃的时候。刚长成的小野葱葱白短绿叶多,生吃起来也不会特别辣,还有一种特有的香味。

野葱炒鸡蛋

春日里的汉中少不了这些绿意盎然的青菜

一盘一盘飘散着平平淡淡幽香的野菜

那便是春天的滋味

请问谁不想把它们全吃下呢？

▍本文由汉中大视角整理编辑；

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