夏天到了,教你几道在家做的小凉菜

夏天到了，不想开火做饭也没胃口吃饭，天气热到令人绝望。如此炎热的天气都没心情吃饭了更别说开火做饭了，那小编就推荐几道不用开火就能做的美食。天气热时候不如做几道爽口清凉的夏日凉拌菜，简单省事，酸辣爽口，保证你胃口大开，快来跟小编学学吧！

凉拌藕片

材料

主料：嫩藕克

调料：干辣椒、芝麻油、蒜蓉、白糖适量;盐、味精，醋生抽少许，小葱适量，食用油两匙

做法

1.将藕洗净，表皮刮净，入冷水煮20分钟熟，起锅冷却切片。

2.藕片放在盆里加芝麻油，蒜蓉，盐，醋，白糖，生抽葱、味精和匀后装盘。

3.将干辣椒用剪刀剪成碎粒撒在藕片上，将食用油入锅烧至冒烟，浇在辣椒上即成。

红油凉拌皮蛋

主料：内酯豆腐1盒，松花蛋3个

调料：酱油2茶匙，姜8克，香醋3茶匙，独蒜1头，小葱2根，芝麻油适量

凉拌皮蛋豆腐的做法

1.备好内酯豆腐和皮蛋

2.准备好芝麻油和生抽、香醋、葱姜蒜

3.葱姜蒜洗净、切细粒

4.葱姜蒜放入碗中，倒入香醋

5.再倒入生抽

6.豆腐用开水冲一下，切小块

7.皮蛋每个切四瓣

8.切好的豆腐和皮蛋放入盘中，倒上姜蒜汁

9.最后淋上芝麻油，吃时拌匀

凉拌西葫芦

食材用料：西葫芦半个或1个，干辣椒2个，盐适量，鸡精少许，白糖少许，食用油适量

凉拌西葫芦的做法

1.西葫芦洗净，切成薄片

2.放入盐，戴一次性手套把盐均匀的涂抹在西葫芦片上腌20分钟左右

3.锅中烧开水，放入西葫芦，焯水后马上捞出过凉水

4.攥干水分（不要太干），放入少许盐、鸡精、白糖调味拌均

5.起锅放少许油，油热后下入干辣椒段炸出香味后浇在菜上

6.拌均后装盘

凉拌莴笋

用料：莴笋1个，食盐5克，香醋5克，白糖3克，芝麻(熟)5克，辣椒油10克，香油3克，鸡精3克。

凉拌莴笋的做法

1，莴笋削去叶子和外皮,切成细丝(我是擦的)

2，擦好的细丝放入大碗中,加入适量香醋,糖,盐,鸡精,香油,拌匀

3，装盘,撒上熟芝麻,喜辣的再浇些辣椒油就可以吃了

苦菊拌馓子

主料：苦菊，馓子。苦菊泡水、以纯净水冲净备用。

苦菊拌馓子的做法

1、蒜两瓣，加适量盐，以蒜臼捣碎成泥，基本幻化为无形：

2、蒜泥儿入小碗，加纯净水一大勺，麻油、花椒油、白醋、糖适量（盐已经加在蒜里了），调成味汁儿

3、苦菊切段，入盆，调入味汁儿，拌匀

4、馓子掰成段，撒入其中，拌匀

5、装盘享用，可用几顆枸杞装饰。宜现吃现拌，馓子条儿时间久了会失去香脆的口感

凉拌圆白菜

食材用料：圆白菜一颗，盐适量，蒜两瓣，小葱两根，辣椒油适量，香油适量，白砂糖适量，白醋适量，味精适量

凉拌圆白菜的做法

1.准备好食材：圆白菜、蒜、小葱

2.圆白菜切成细丝装进大碗里、蒜剁成末、小葱切成花，备用

3.将蒜末、葱花放在圆白菜上面

4.加入盐、味精、白砂糖、白醋、辣椒油、香油拌匀即可

这上面总共是六道凉菜，是不是都比较简单够大家吃两天的了。在夏天吃凉拌菜的确是一个很好的选择，在保持了蔬菜的原汁原味的基础上还非常开胃。我教大家的这几道凉菜不但菜品颜值高，而且还特别的好吃，又有营养，也非常适合减肥的人食用。读者们学会这些菜了吗？如果喜欢小编的请多多点赞、







































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