苦菊的种植方法

苦菊(CichoriumendiviaL.),又称苦苣、苦菜、狗牙生菜、九牙生菜、苦荬菜。原产于欧洲,在中国各地广泛分布。苦菊为一年生或两年生草本植物,高40~厘米,苦菊叶为分皱叶和平叶两大类型。

一、种植方法

1.种子准备

苦菊可直播,也可育苗移栽。播种时可进行干种子直播或催芽后再播种,种子浸纯净水约24小时后开始播种。

2.播种

将土层表面弄平,造深约1厘米、宽约1~2厘米的小壕,壕间距为15厘米左右。每隔1厘米放一粒种子,种子不要重叠。在种子上轻轻盖土,浇水,发芽前保持土壤湿润。

3.间苗

当小苗都长出后,将发育较差的用手指捏住拔掉。株间距为3厘米左右。为防止留下的菜苗倒掉,在根部适量培土。

4.收获

当长到20~25厘米时,可收获兼间苗,使株间距为30厘米,剩下的苦菊会长成大株。

二、生长条件

1、温度

苦菊是中生阳性植物,种子发芽适温为15~10℃,30℃以上高温时发芽受抑制。

2、光照

需要日照充足的环境

3、土壤

苦菊比较适合种植在排水良好、营养丰富的碱性土壤中。

4、水分

苦菊喜水,嗜肥,不耐干旱,整个生长期要求有均匀、充足的水分供应。

三、栽培技术

1、栽培时间

在北方地区,以春播为宜;在南方地区,春、秋季播种均可;在中热带以南地区,四季均可播种。

2、肥料

施肥上可以使用复合肥。

3、栽培容器

大小不等的花盆、废旧木箱等。

4、采收时期

当长到20~25厘米时,可收获。

四、营养价值

1.苦菊中含蛋白质,膳食纤维较高,钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全,以及维生素B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外,还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。

2.苦菜中含有维生素C,胡萝卜素,分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全,且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成,增强机体免疫力,促进大脑机能。

3.苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等,维持人体正常的生理活动,具有清肺止咳、益肝利尿、消食、健胃、促进生长发育和消暑保健有较好的作用

五、食用方式

苦菊可炒食也可凉拌,它的苦味能够清热解暑、消炎抗菌,最适宜夏季食用。

六、注意事项

1.脾胃虚弱、纳少便溏者不宜食用。

2.血粘度高的患者、特秉质、平和质人群不宜食用。

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