炎热夏季吃什么一桌ldquo凉爽r
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坐标：餐厅
刚入六月，夏天就对SDUTers展开强烈猛攻。25℃~36℃、27℃~39℃……气温一路飙升。
去食堂吃什么，“凉”成了不少人心中的答案。
?餐厅能把“凉”玩出花样吗？！
?为什么不呢？！
01?鸡丝拌面
代表餐厅：东校区西苑餐厅
切面煮熟，鸡脯肉、黄瓜、胡萝卜切丝，滴入蚝油、醋……最后撒上香菜叶与芝麻粒作为点缀，在视觉与口感上进一步升华。
搅拌，汤汁得以与切面、蔬菜充分混合。“浇点醋，切面的劲道伴着黄瓜丝的脆感，简直是夏日最佳表述！”
02?麻汁拌面
代表餐厅：东校区北苑餐厅、西校区第三餐厅
麻酱用炒熟的芝麻研磨而成，加入香油等调料混合，倒进过水冷却后的面条，再用黄瓜丝、火腿片镀上一层“膜”，滴几滴红油，绿、粉、红，三色碰撞，交相辉映。
搅拌的过程，麻酱的浓郁香气“扑鼻而来”，忍不住吃一大口，劲道的面条，微咸的火腿，喝一口清润的汤汁，满足！还不快来餐厅让舌尖与美味邂逅！
03?一品酱鸭饭
代表餐厅：西校区第三餐厅
夏天想吃肉，鸭肉是个不错的选择。
鸭肉鲜嫩，富含蛋白质，饱含酱汁的鸭肉，配上套餐中可口的蔬菜，油而不腻，入口微甜，简直是夏天最愉快的吃肉体验！食肉者们有福啦！
04?开胃菜
代表餐厅：西校区梅园餐厅
苦菊拌馓子、芹菜丁炝花生、拌油麦菜……味道清新、色泽鲜艳，夹起一筷子，新鲜的蔬菜叶上挂着细小晶莹的水珠，一口咬下，蔬菜自带的微微苦涩拌上米醋的酸爽，降燥去火。
夏天太热，没有胃口？来份开胃菜，保证让你食欲大开！
05?凉皮
代表餐厅：东校区南苑餐厅
西校区第三餐厅、西校区第四餐厅
咬一口面筋，汤汁接着从里面滋出来，浓香的麻酱味充满整个口腔。丝滑的面皮、爽口的黄瓜，一齐咬下，再配上香脆的花生碎，凉爽、醇香两者兼备。
炎炎夏日吃一份餐厅的凉皮，燥热随之而去，让人不由地神清气爽。
06?清拌龙须鸡丝
代表餐厅：西校区第三餐厅
鸡肉煮熟放凉，沿纹理一条条撕开，辣椒粉与热油“呲啦！”一声充分混合。
放入切好的葱丝、黄瓜丝、洋葱丝搅拌，加入秘制调料，鸡肉的质感配上爽口的蔬菜，“咔嚓”一声，绵软与脆爽感一齐冲向味蕾，每一口都是惬意。
07?糖醋花生
代表餐厅：西校区第四餐厅
花生用清水洗好后沥干水分，放入炒锅后翻炒至变色。
再将米醋与白砂糖等煮开制成糖醋汁，加入淀粉，勾成薄薄的芡汁，待花生米凉透变得酥脆后淋上，放在嘴中轻轻一咬，米醋的酸香配上青辣椒和洋葱块的微辣，酸辣开胃，不禁勾起对下一口的渴望。
08?白灼金针菇
代表餐厅：西校区第四餐厅
金针菇焯好后，放入盆中备好。菇身裹满番茄汁，入口先是清凉接着是酸爽，“咯吱、咯吱”几口下去感受到金针菇的筋道，番茄的微酸和清凉恰是这个夏天的常备。
09?夏日“藕”遇
代表餐厅：西校区第四餐厅
炎热的夏天里，来份拌藕，润燥止渴。
木耳和胡萝卜的搭配，一瞬间便以“高颜值”勾住你的眼球。脆口的藕片沾满蒜汁，轻轻一咬，蒜香即刻充盈整个口腔。
10?水果
代表餐厅：西校区第二餐厅、东校区南苑餐厅
每到夏天，水果常常成为大家的“偏宠”。哈密瓜、菠萝……一个个被阿姨“脱”去外衣，露出鲜嫩多汁的果肉，争着抢着做下一个。
—“阿姨，麻烦帮我切一块西瓜。”
—“好嘞！”
“咔嚓”阿姨手起刀落，绿色条纹外衣的西瓜裂成两半，露出水灵灵的瓜瓤，一口下去，汁甜肉脆，凉丝丝、甜滋滋。
—“阿姨，再来一块！”
11?饮料
代表餐厅：西校区第一餐厅、东校区南苑餐厅
夏天，不喜欢淳郁的奶茶，只喜欢瓶身附着水汽的饮料。喜欢可乐、柠檬水、西瓜汁……还得是冰镇的。
握在手里，冰爽从手心传至全身；喝进嘴里，随着凉凉的液体流动，从口腔到食道再到胃，所到之处尽是清凉，仿佛每一处毛孔都跟着舒张。
12?雪糕
代表餐厅：西校区第三餐厅、第四餐厅
美味的雪糕被五颜六色的包装纸包裹着，躺在冰箱里的架子上，红的、蓝的、黄的……包装纸上挂满细小的霜粒，甚是好看。
一口咬下，最外层的冰皮随着力度的增大逐渐绽开，舌尖触到冰皮里的奶油，凉爽和着丝丝甘甜滑入体内，满足与幸福由内而外迸发！
坐标：餐厅
左手边放盘凉菜，右手边摆半个切好的西瓜，头顶再有个呼呼转的风扇，人生完美了！
夏天的餐厅不仅有腾腾的热气，还有宜人的清凉！
还在想啥？！快来餐厅吃下整个夏天吧！
温馨提示：
夏日炎炎，切勿贪凉！
勿贪凉
贪凉
凉
……
统筹：崔文斐
文案：李鑫燚
摄影：宋宜朋 李一弘
美编：于思敏
编辑：徐嘉聪
初审：舒鲁玉
审核：李秀芹
总审：穆冠成
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