基地直采苦苣菜吃出健康来

每年的三四月份是野菜盛发的季节。

吃腻了大鱼大肉，

常在春天寻些时令野菜换换口味。

今天依依为您带来一百超市生鲜采购由基地直采苦苣菜

苦苣菜

苦苣菜，又名苦菜、苦荬菜、小鹅菜，为菊科1年生草本植物。苦苣菜生于田野、路旁、村舍附近。其嫩茎叶含有丰富的胡萝卜素、VB2和VC，可供食用。苦苣菜全草入药，有清热解毒、凉血止血、祛湿降压的功效。其嫩茎叶可生食，也可用沸水烫一下，然后凉拌或炒食。

苦苣菜的营养价值很高。

据测定，每g鲜苦苣中含蛋白质1.8g，糖类4.0g，

食物纤维5.8g，钙mg，磷52mg

及锌、铜、铁、锰等微量元素，维生素B1、

维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等。

苦苣菜中还含有维生素C88mg，胡萝卜素3.22mg，

分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。

苦苣不仅在中国广为人知，在欧洲也有不少知音。

据介绍，欧洲常见的苦苣菜形状与中国苦菜十分相似，

亦开黄花，茎中空，折之有白色浆液流出。

故欧洲民众俗称其为"牛奶菜"。

欧洲农夫们普遍称苦苣菜为“猪婆菜”。

此外，苦苣菜在欧洲也是一种食用蔬菜，欧洲民众常采集嫩叶做色拉。

营养食谱苦苣拌花生米

：苦苣菜g、花生米g、米醋、白糖、食盐、芝麻油、食用油

：

1.苦苣菜摘洗干净后沥干水分

2.锅中放植物油，花生米凉油下锅，小火慢慢炒熟，备用

3.苦苣切成小段放入大碗，将炒好的花生米也放进去

4.加入盐、白糖、米醋、芝麻油拌匀即可装盘食用

清炒苦苣菜

：苦苣菜、大葱、食用油、盐、鸡精

：

1、首先将苦苣菜去根洗净，将不好的茎叶摘除，置于容器内备用。

2、取一段葱切成葱花备用，如果有蒜，姜等作料也可以适当准备一些备用。

3、开火热锅，倒入食用油，油温升高后倒入已准备好的葱花炝锅。

4、将准备好的苦苣菜放入锅内反复清炒。需要注意的是苦苣菜炒的时间不宜过长，而且火势不必过大，以便影响到苦苣菜的口感，出锅前根据个人口味加入适量的食盐及鸡精。

5、最后将炒好的苦苣菜置入盘子里，清炒苦苣菜就完工了。

今天，暂时就介绍到这里

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