巧媳妇美食凉拌苦菊

春天风多雨少，气候干燥，气温变化无常，人体免疫力下降，容易诱发一些春季常见的疾病，很多人都会感觉特别容易“上火”。众所周知，苦菊是去火的良药。今天小编就推荐一道清新爽脆、清火消脂的凉拌苦菊，做法相当简单易学。

原料：苦菊

配料：小番茄、熟花生

调料：巧媳妇味极鲜、巧媳妇小米醋、香油、糖

做法：

1、苦菊去掉最外层的老叶，掰成一片片的小叶，清洗干净，过一遍凉开水，沥干水备用；

2、小蕃茄清洗干净后，一分为四，炒熟的花生去红衣后，装入保鲜袋，用擀面杖略敲碎；

3、用巧媳妇味极鲜、小米醋、香油、糖兑成调味汁。苦菊和小蕃茄放置大碗中，浇上调味汁拌匀装盘，撒上花生碎即可。

小贴士：

1.苦菊不耐久放，最好尽快吃完。短期存放可用保鲜膜包裹或放入保鲜袋，置冰箱冷藏。

2.苦菊直接拌即可，如果怕苦就提前用淡盐水泡一下。

3.可以自己放材料，比如酱牛肉、鸡蛋、海蜇皮等均可以。

吃出健康：

1.苦菊可以防止贫血，消暑保健，清热解毒，杀菌消炎，防治癌症。

2.苦菊和花生搭配可以清热解毒，凉血止血。

美食禁忌：

1.脾胃虚弱、纳少便溏者不宜食用苦菊。

2.苦菊和葱搭配会影响营养素的吸收。