立冬将至,别忘了给家人吃补冬5宝,营

立冬将至，作为阴气极盛，万物收藏的季节，对身体来说，新陈代谢也变得相对缓慢起来，这个时候就要注意避寒就温，以不同的方式进补来养护身体，而立冬养生，重点就在一个“藏”字。一年四季都可以进补，但“冬令进补”是中医保健中最为提倡的。

冬季作为四季中最冷的季节，此时阳气潜伏，大地冰封，仿佛整个自然界都处于冬眠的状态，而这个阶段也最适合养精蓄锐，为明年的阳气勃发来做储备，所以老一辈会说“冬季进补，春天打虎”。那立冬时节如何正确地滋补身体呢？在这里小小推荐给大家5种进补食材，简单家常却营养滋补，学会了常吃常做，多喝粥与汤水，助你平稳度过寒冬。

01、萝卜

萝卜，作为冬季最受欢迎的时令蔬菜之一，有着“小人参”的美誉，它不仅物美价廉口感好，而且营养也十分丰富。萝卜性凉，味辛甘，有清热降火，通气排毒的作用；萝卜中富含的木质素，还有软化和清洗血管的作用。总之，冬吃萝卜，好吃多多。

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制作方法：

牛腩洗净后切成大块，冷水下锅焯烫成熟后捞出，接着热油爆香葱姜段，倒入炒好的牛腩翻炒片刻，接着倒入没过食材的开水，小火慢煮1小时。时间到后加入萝卜块，继续炖煮20分钟，出锅前撒上食盐，味精和香菜即可。

02、南瓜

冬日到，南瓜俏。这个阶段的南瓜不仅吃起来绵软香甜，而且浑身都是宝贝。南瓜自身含有丰富的锌，铁，钴等元素，有着健脾养胃，促进发育的作用，同时富含的多糖类物质可以提高身体的免疫力；南瓜子中含有天然“褪黑素”，可以改善睡眠质量；南瓜藤和南瓜花则有清热解毒的功效。

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制作方法：

南瓜开花馒头需要两种面团，一种是普通面团，面粉中加入酵母粉，再加入适量清水揉成光滑的面团后静置醒发，另一种是南瓜面团，需要先将南瓜蒸熟后捣成南瓜泥，再加入酵母和面粉揉成黄灿灿的面团，同样静置醒发。然后将醒发好的面团分成面剂，让白面面团包裹南瓜面团，然后在顶部切一个十字花刀，放入蒸屉中二次醒发，醒发好后开水蒸制15-20分钟即可。

03、芹菜

立冬后天气渐凉，饮食养生方面，建议多吃苦少吃咸，因为冬季是肾经旺盛之时，若咸味吃多了，会对肾脏造成负担，多吃苦味食物则有助于心阳。苦味蔬菜有芹菜，生词啊，苦菊等等，如今的时令蔬菜非芹菜莫属，它所含有的生物碱和微量元素有着不错的保健功效。

推荐菜品：

制作方法：

牛肉洗净后切成小丁，放入适量姜丝，生抽和食用油抓拌均匀，最后倒入适量花生油锁住牛肉中的水分。芹菜和胡萝卜洗净后切成小丁备用，锅中倒入适量清水，加入洗净的大米，盖上盖子煮至10分钟，然后加入胡萝卜继续煮至5分钟，最后倒入腌好的牛肉和芹菜，搅拌均匀后炖煮5分钟即可出锅。

04、牛肉

秋冬进补适宜“平和”“封藏”，所以适宜吃些温热护阳的暖性肉食，来抵御寒冷，比如牛肉。牛肉富含多种氨基酸，是低脂高蛋白的肉类代表，常吃可以增肌长劲，提供身体免疫力。

推荐菜品：

制作方法：

牛肉提前切成大块，放入清水中浸泡2小时以上，中途可以换一遍清水，通过浸泡将牛肉中的血水去除。接着砂锅中倒入食用油，放入葱姜，八角，干辣椒和香叶炒出香味，接着倒入泡好的牛肉块炒至变色，然后加入大勺豆瓣酱，生抽，料酒和蚝油翻拌均匀，接着加入番茄块和洋葱块，倒入适量的热水炖煮1小时，时间到后加入土豆和胡萝卜块，适量食盐提味，炖煮15分钟后即可出锅。

05、红枣红豆

冬天来临，对于体寒的朋友来说，又到了手脚冰凉，气血不畅的难熬时期、这个时候就要注意保暖，多吃补阳益气养血的食物，其中红枣和红豆就是非常不错的选择。

推荐菜品：

制作方法：

将红豆和枸杞提前浸泡片刻，然后锅中加入红花生，红豆和红枣，加入适量清水，煮至锅中所有食材软烂，接着加入枸杞和红糖，继续焖煮5分钟即可。

各位食友们，关于适合“补冬”的食材，你还有哪些推荐呢？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为造饭师的图文原创，禁止转载，抄袭必究）

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