味道异常珍美的素拌菜苦菊金针菇拌

苦菊金针菇拌干丝，豆腐干本身滋味很薄，因此在拌它之前用了个浓汤宝来帮助它入味，当然家里有鸡汤或者其他高汤更好，经过这样烹饪处理后再来拌就滋味十足了。

洁白的干丝，质地绵软，味道醇厚，嚼时有韧性；金针菇爽脆鲜醇的味道，也非常爽口；缀以娇嫩翠绿的苦菊。虽然只是道简单的素拌菜，但是味道异常珍美，令人食之不厌。。。

原料：干丝金针菇苦菊小米椒蒜末小葱浓汤宝生抽香醋小麻油

制作：1.准备好原材料；

2.干丝和金针菇放入锅中煮，加入适量的盐；

3.再加入一块浓汤宝一起煮；

4.大火煮开后约再煮一分钟就可以捞出来了，沥干水分；

5.将焯煮过的干丝金针菇放入碗中，加入适量的盐和小麻油，拌均匀；

6.稍微凉下后加入蒜末、小葱末、生抽和香醋；

7.最后加入苦菊；

8.拌均匀即可盛盘，再在上面撒些小葱末。

小贴士：

1.先将金针菇和干丝煮熟，为了让它入味，加入点盐和一块浓汤宝一起煮；

2.煮好后捞出放入碗中，先放入盐和小麻油搅拌均匀；待温度稍微下下来后再加入蒜末和小葱末等调味料；

3.出锅时最后加入苦菊，如果还想加入其它蔬菜，也应该是最后加入。

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